Picchi
Brut Nature Metodo Classico 2022
Metodo Classico millesimato da 100% Pinot Nero. Affinamento sui lieviti 36 mesi. Dosaggio Brut Nature, per uno stile secco e diretto. Profilo fresco e minerale, con note di mela e pan brioche.
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Annata: 2022
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Denominazione: Oltrepò Pavese DOCG
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
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Nazione: Italia
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Regione: Lombardia
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Nero
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Categorie: Spumanti
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Certificazioni: DOCG
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Gradazione alcolica: 12% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Pinot Nero Millesimato Metodo Classico di Picchi è uno spumante ottenuto da uve 100% Pinot Nero, interpretato in chiave precisa e territoriale.
I vigneti, allevati a Guyot con una densità di circa 4200 piante per ettaro, affondano le radici in suoli argilloso-calcarei. La vendemmia è manuale e avviene a metà agosto, con l’obiettivo di preservare freschezza e integrità del frutto. La vinificazione si svolge in acciaio, mantenendo pulizia e definizione aromatica.
L’affinamento sui lieviti dura 36 mesi, contribuendo a una buona complessità e struttura. Il dosaggio è Brut Nature, per uno stile secco e diretto. La produzione è limitata a circa 4000 bottiglie.
Nel calice si presenta con un colore oro lucido e un perlage fine e persistente. Al naso emergono note di mela, seguite da richiami di croccante di mandorle e pan brioche. In bocca il sorso è avvolgente, sostenuto da una freschezza vivace e da una lunga persistenza con chiusura minerale.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È uno spumante adatto a chi cerca un Metodo Classico da Pinot Nero con struttura e definizione, ma senza eccessi. Il dosaggio contenuto e l’affinamento prolungato lo rendono preciso e pulito.
Si presta molto bene come aperitivo, ma accompagna con facilità tutto il pasto, in particolare piatti a base di pesce, dove la freschezza e la componente minerale contribuiscono all’equilibrio.
È quindi una scelta versatile ma con una buona identità, adatta a chi cerca uno stile secco e ben costruito.
Uvaggio:
Pinot Nero 100%
Abbinamenti:
Affettati e salumi , Antipasti crudi di mare , Frittura di pesce , Pesce di lago , Secondi piatti di mare , Verdure Fritte
Temperatura di servizio:
8/10° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo
Per gustarlo
Ottimo come aperitivo, si può anche abbinare a tutto pasto. Si esalta nelle preparazioni a base di pesce
Zona:
Oltrepo' Pavese
Tecnica di produzione:
Tipo agricoltura:
Agricoltura Convenzionale
36 mesi sui lieviti
