Spumante Brut Nature Riserva 48 Mesi

Descrizione:

La trama olfattiva raffinata e varia si apre su profumi di bergamotto, agrumi, roccia, cenere e note balsamiche per uno sviluppo al palato che si offre ampio, elegante nei movimenti, agrumato e avvolto da una carbonica precisa e sottile, elaborata con maestria.

Vi è tutta la luce e il fervore dello Chardonnay trentino, la sua presenza gustativa solida e slanciata, vigorosa e puntellata da note idrocarburiche, con un finale dal temperamento sapido, incisivo nell’allungo, e che lascia intravedere suadenti note di torrefazione lasciando intuire un’evoluzione che si confermerà straordinaria.

Uvaggio:

Chardonnay 100%

Abbinamenti:

Antipasti crudi di mare , Caviale , Pesce affumicato , Primi piatti di pesce , Sushi e sashimi

Temperatura di servizio:

6/8°C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Zona:

Trento

Terreno:

Dolomia

Altitudine vigneto:

350 m s.l.m.

Vinificazione:

Vigneti

Posti sul Dosso di San Rocco, età media 30 anni

Metodo allevamento:

Pergola

48 mesi sui lieviti