Spumante Metodo Classico Nature Cascinaronchi 2022

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

CascinAronchi di Quarticello è uno Spumante Metodo Classico Emilia IGP prodotto a Montecchio Emilia da uve Spergola. È una lettura più profonda e strutturata di questo vitigno locale, lavorato con rifermentazione in bottiglia e senza dosaggio.

Le uve provengono da vigneti allevati a Guyot su terreni alluvionali, con presenza di ghiaia a bassa profondità. La vinificazione prevede una macerazione di circa 2 giorni, seguita da un affinamento in bottiglia di 24 mesi prima del dégorgement. È un pas dosé, pas opérè, non filtrato.

Nel calice si presenta giallo paglierino. Al naso esprime un profilo aromatico intenso, con richiami di frutta primaria e note secondarie legate alla fermentazione. In bocca è fresco e vivace, con una struttura tesa e una beva dinamica.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È uno spumante adatto a chi cerca un Metodo Classico emiliano non convenzionale, secco, territoriale e con una forte impronta artigianale.

Si presta bene come aperitivo gastronomico, ma può accompagnare anche piatti di pesce, formaggi freschi, torte salate e preparazioni vegetali. La sua freschezza lo rende versatile, mentre i 24 mesi in bottiglia aggiungono maggiore profondità.

Uvaggio:

Spergola 95%, Malvasia di Candia 5%

Abbinamenti:

Affettati e salumi , Frittura di pesce , Parmigiano Reggiano , Uova e torte salate

Temperatura di servizio:

8/10° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Aperitivo

Zona:

Terre dei Lambruschi

Terreno:

Medio impasto, presenza di ghiaia a bassa profondità

Vinificazione:

Metodo allevamento:

Guyot

Tipo agricoltura:

Biodinamico

18 mesi sui lieviti