Spumante Metodo Classico Tre Brut

Descrizione:

Tre Brut: l'essenza del Metodo Classico secondo Marco Buvoli

Tre Brut rappresenta la visione di Marco Buvoli sul Metodo Classico: uno spumante di carattere costruito su una base molto secca e di buona acidità, pensato per accordarsi con la struttura che – seppur apparentemente fresca – lascia presagire una futura evoluzione in bottiglia. Un vino che riflette la filosofia garagista di Marco: piccoli numeri, grande qualità, rispetto del tempo.

Vinificazione e affinamento

Prodotto con uve Pinot Nero selezionate da vigneti coltivati con metodi rispettosi dell'ambiente, Tre Brut segue la lezione borgognotta cara a Marco: vinificazione naturale, fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, affinamento prolungato sui lieviti per sviluppare complessità aromatica e perlage finissimo. "Io sono un fondista, mi piace la gara lunga, la prova del tempo", dice Marco, e questo spumante ne è la prova.

Note di degustazione

Al naso si apre con note di agrumi, fiori bianchi e crosta di pane, arricchite da sfumature di lievito nobile. Al palato rivela freschezza vibrante, struttura elegante e una sapidità minerale che invita al sorso successivo. Il perlage è fine e persistente, segno di un lungo affinamento. Il finale è secco, pulito e di grande bevibilità.

Come servirlo

Temperatura ideale: 6–8 °C in flûte o calice da spumante. Perfetto come aperitivo di carattere o in abbinamento a crostacei, pesce crudo, risotti delicati e formaggi freschi. La sua struttura lo rende adatto anche a tutto pasto.

Una produzione artigianale che celebra il Pinot Nero e la maestria del Metodo Classico di un garagista d'eccellenza.

Uvaggio:

Pinot Nero

Abbinamenti:

Antipasti crudi di mare , Formaggi stagionati , Frittura di pesce , Parmigiano Reggiano , Pesce alla griglia , Sushi e sashimi

Temperatura di servizio:

8/10° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Aperitivo

Vinificazione:

Tipo agricoltura:

Biodinamico

3 anni sui lieviti prima della sboccatura, e 6 mesi in bottiglia prima della messa in commercio per permettere alla liqueur di integrarsi