Pojer e Sandri
Spumante Molinar
Molinar è l’inedito Metodo Classico in edizione limitata firmato Pojer e Sandri, una bollicina esclusiva prodotta in meno di 2.500 bottiglie. È ottenuto da Pinot Meunier vinificato in rosa sulle colline trentine di San Michele all’Adige e Faedo, con fermentazioni in piccoli fusti su ruote e una sosta di 36 mesi sui lieviti. Il risultato è uno spumante raffinato, di colore rosa cipria, elegante e ricco di personalità, perfettamente rappresentativo dell’approccio artigianale ed espressivo della cantina.
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Annata: 2019
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Tipologia: Spumante Metodo Classico
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Nazione: Italia
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Regione: Trentino-Alto Adige
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Pinot Meunier
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Categorie: Spumanti
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Gradazione alcolica: 12,5% vol.
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Allergeni: Contiene Solfiti
Descrizione:
Molinar è pensato per chi ama le bollicine di carattere e profondità, con un sorso secco, sapido e di lunga persistenza. La fermentazione in rosa conferisce finezza e delicatezza aromatica, valorizzata dalla complessità data dai lunghi 36 mesi di affinamento in bottiglia. È una scelta originale per chi cerca un Metodo Classico fuori dal comune, lontano dalle bollicine più convenzionali.
Servire tra 8 e 10 °C in calici da spumante per esaltare la sua freschezza e delicatezza. Ideale come aperitivo raffinato, accompagna con eleganza antipasti di mare, crudi di pesce, crostacei e pesce alla griglia. Lavora anche bene con carni bianche grigliate e formaggi di media stagionatura, donando un contrasto sapido e avvolgente allo stesso tempo.
Degustazione:
Uvaggio:
Pinot Meunier 100%
Abbinamenti:
Antipasti crudi di mare , Carne bianca alla griglia , Crostacei , Pesce alla griglia
Temperatura di servizio:
8/10° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Aperitivo
Zona:
Trentino
Terreno:
Sedimentario di origine marina da depositi di arenarie, marne calcari e dolomie
Vinificazione:
Vigneti
Posti nei comuni di San Michele all'Adige e Faedo
Metodo allevamento:
guyot a doppio archetto con 6200 ceppi per ettaro.
36 mesi sui lieviti