Spumante Molinar 2019

Descrizione:

Molinar – Metodo Classico Rosé di Pojer e Sandri

Molinar è lo spumante Metodo Classico Rosé di Pojer e Sandri, una delle cantine più originali e coraggiose del Trentino. Prodotto in edizione limitata da uve 100% Pinot Meunier con fermentazione in rosa, affina per 36 mesi sui lieviti prima della sboccatura. Il risultato è una bollicina di carattere autentico: secca, sapida, di lunga persistenza, lontana da ogni convenzione.

Caratteristiche e stile

Molinar si distingue per la sua personalità decisa e la sua finezza aromatica. Al naso offre note di piccoli frutti rossi, crosta di pane e fiori secchi. In bocca è secco, con una bolla fine e persistente, acidità vivace e un finale lungo e minerale. La fermentazione in rosa conferisce colore e delicatezza, mentre i 36 mesi di affinamento aggiungono complessità e profondità rare in questa tipologia.

• Vitigno: 100% Pinot Meunier
• Metodo: Classico (rifermentazione in bottiglia)
• Affinamento: 36 mesi sui lieviti
• Stile: Secco, sapido, elegante
• Servizio: 8–10 °C in calici da spumante

Zona di produzione e filosofia

Pojer e Sandri opera a Faedo, in Trentino, su vigneti d'alta quota che garantiscono escursioni termiche marcate e uve di grande qualità. La cantina è da decenni un punto di riferimento per chi cerca vini fuori dagli schemi: sperimentazione, rispetto del territorio e artigianalità sono i valori che guidano ogni produzione. Molinar ne è l'espressione più originale nel mondo delle bollicine.

Perché scegliere Molinar

Se cerchi uno spumante Metodo Classico che vada oltre Franciacorta e Champagne, Molinar è la risposta. È la scelta ideale per chi vuole sorprendere a tavola con una bollicina di territorio, autentica e difficile da trovare. Disponibile in edizione limitata, è un vino da non perdere per gli appassionati di spumanti di carattere.

Abbinamenti consigliati

• Aperitivo raffinato e antipasti di mare
• Crudi di pesce, ostriche e crostacei
• Pesce alla griglia e carpacci
• Carni bianche grigliate
• Formaggi di media stagionatura

Domande frequenti su Molinar di Pojer e Sandri

Cos'è il Metodo Classico Rosé Molinar?

Molinar è uno spumante Metodo Classico prodotto da Pojer e Sandri in Trentino, ottenuto da uve 100% Pinot Meunier con fermentazione in rosa e 36 mesi di affinamento sui lieviti in bottiglia.

Quanto tempo affina Molinar sui lieviti?

Molinar affina per 36 mesi sui lieviti, un periodo che conferisce complessità aromatica, finezza della bolla e grande persistenza al sorso.

Con cosa si abbina Molinar?

Molinar si abbina perfettamente a crudi di pesce, crostacei, antipasti di mare, pesce alla griglia e formaggi di media stagionatura. È anche un ottimo aperitivo da meditazione.

È uno spumante secco?

Sì, Molinar è uno spumante secco, con una spiccata sapidità e un finale lungo e minerale.

Nota editoriale Drogheria Pedrelli

Molinar è uno di quei vini che selezioniamo con cura perché racconta qualcosa di autentico: un territorio, una filosofia, un artigianato raro. Pojer e Sandri è una cantina che non smette di sorprendere, e Molinar ne è la prova più convincente nel mondo delle bollicine. Lo consigliamo a chi vuole andare oltre il solito spumante e scoprire cosa sa fare il Trentino con il Pinot Meunier.

Degustazione:

Uvaggio:

Pinot Meunier 100%

Abbinamenti:

Antipasti crudi di mare , Carne bianca alla griglia , Crostacei , Pesce alla griglia

Temperatura di servizio:

8/10° C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Aperitivo

Zona:

Trentino

Terreno:

Sedimentario di origine marina da depositi di arenarie, marne calcari e dolomie

Vinificazione:

Vigneti

Posti nei comuni di San Michele all'Adige e Faedo

Metodo allevamento:

guyot a doppio archetto con 6200 ceppi per ettaro.

36 mesi sui lieviti