Eymann
Spumante Riesling Cuvée 221 Extra Brut Eymann
Riesling Cuvée 221 Extra Brut è lo spumante Metodo Classico di Eymann, cantina della Pfalz che lavora secondo i principi della biodinamica. Le uve raccolte a mano e la fermentazione spontanea in legno danno origine a una cuvée completata da vini di riserva. La lunga sosta sui lieviti in bottiglia e il dosaggio contenuto ne fanno una scelta interessante per chi cerca una bollicina secca, precisa e legata al carattere del Riesling.
-
Tipologia: Spumante Metodo Classico
-
Nazione: Germania
-
Formato: 75 cl
-
Vitigno principale: Riesling
-
Categorie: Spumanti
-
Certificazioni: BIO , Demeter
-
Gradazione alcolica: 12% vol.
-
Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
La Cuvée 221 nasce da Riesling vendemmiato a mano e fermentato spontaneamente in botte. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, secondo il Metodo Classico. I 36 mesi sui lieviti contribuiscono alla complessità della cuvée, mentre lo stile Extra Brut valorizza una beva asciutta e incisiva.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Lo consigliamo a chi ama esplorare gli spumanti tedeschi e desidera portare a tavola un Riesling in una veste diversa. Provalo con ostriche, crostacei o una frittura di pesce: sono abbinamenti che ne accompagnano il carattere secco anche oltre l'aperitivo.
Uvaggio:
Riesling
Abbinamenti:
Ostriche , Crostacei , Frittura di pesce
Temperatura di servizio:
Consigliata: 8–10 °C
Momento per degustarlo:
Aperitivo , Cena con gli amici
Conservazione
Conservare al fresco, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura.
Vinificazione:
Tipo agricoltura:
Biodinamico
36 mesi sui lieviti in bottiglia.
