Stellette

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Le Stellette del Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco appartengono ai piccoli formati di pastina realizzati con la stessa cura dei formati più grandi. L’impasto nasce da semola di grano duro e acqua fredda di sorgente, lavorati lentamente a freddo per ottenere una pasta equilibrata e ben strutturata.
La trafilazione avviene attraverso piccoli fori di trafile circolari in bronzo, che danno forma alle stellette e conferiscono alla superficie una leggera ruvidità. Dopo la formatura, la pasta viene stesa su telai in legno e lasciata asciugare lentamente in celle statiche a bassa temperatura.
Il risultato è una pastina curata, semplice solo in apparenza, capace di mantenere piacevolezza e consistenza anche in brodi e minestre. È un formato tradizionale, rassicurante e molto versatile, adatto alla cucina quotidiana ma con la qualità di una pasta artigianale.

Perché sceglierlo e come usarlo

Sono adatte per chi cerca una pastina di qualità, pensata non solo per i bambini ma anche per preparazioni leggere e confortevoli. Le Stellette Cocco sono perfette in brodo di carne, brodo vegetale, minestre di verdure, passati, vellutate e zuppe semplici, dove aggiungono sostanza senza appesantire.
La buona tenuta in cottura le rende piacevoli anche in ricette delicate, con olio extravergine, Parmigiano Reggiano o verdure di stagione. Sono una scelta pratica da tenere in dispensa quando si vuole preparare un piatto caldo, semplice e ben fatto, con una pastina che porta con sé la cura della lavorazione artigianale.

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Grandi occasioni , Pranzo quotidiano

Consumo ideale:

Tempo di cottura 6 minuti (al dente)

Ingredienti:

Semola di grano duro , acqua

Valore energetico

1507kJ / 360Kcal

Carboidrati

70,2g

Grassi

1,5g

Proteine

13,0g

Sale

0,01g

Unità dati nutrizionali

100g

Allergeni:

Glutine