Svetlikovo Rdece 2020

Descrizione:

Caratteristiche principali

Svetlikovo Rdeče è il vino rosso della famiglia Svetlik, ottenuto da un assemblaggio di Merlot, Barbera e Cabernet Sauvignon coltivati nei vigneti più alti della Valle del Vipacco. Prodotto in quantità molto limitata e lavorato con un approccio artigianale, nasce da fermentazione spontanea e lunga macerazione sulle bucce, seguite da un affinamento di circa cinque anni in barrique e bottiglia. Il risultato è un rosso profondo e complesso, dove frutta rossa matura, confettura, spezie orientali, leggere note balsamiche e richiami al legno si fondono in un sorso intenso, asciutto e minerale, sostenuto da una struttura importante e da una notevole eleganza evolutiva.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Ideale per chi cerca un rosso di carattere, capace di coniugare intensità, complessità e finezza. La struttura importante e la lunga persistenza lo rendono perfetto con selvaggina, brasati, carni alla brace e formaggi stagionati, ma sa accompagnare con eleganza anche una degustazione meditativa. Servito a 16-18 °C e lasciato ossigenare per qualche minuto, esprime al meglio tutta la ricchezza aromatica acquisita durante il lungo affinamento.

Uvaggio:

Merlot 80%, Barbera e Cabernet Sauvignon 20%

Abbinamenti:

Selvaggina , Formaggi di media stagionatura , Carne rossa arrosto o grigliata , Carne rossa in umido

Temperatura di servizio:

16/18°C

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici , Aperitivo

Terreno:

flysch, terreno bruno forestale, depositi morenici

Altitudine vigneto:

circa 350 m s.l.m.

Vinificazione:

Vigneti

Vigneto Grace sulle pendici meridionali del Čaven, sopra il villaggio di Kamnje (pendenza 25°)

Metodo allevamento:

Alberello

60 mesi tra legno e bottiglia