La Pasta di Aldo
Tagliatelle all'uovo
Le Tagliatelle all'uovo de La Pasta di Aldo sono l'icona della pasta fresca secca, prodotte secondo un rito artigianale che affonda le radici nella migliore tradizione italiana. L'impasto è realizzato con semola di grano duro e un generoso 32% di uova fresche, garantendo una sfoglia dal colore giallo vivo, ruvida e incredibilmente porosa. La sfoglia viene essiccata lentamente e a bassa temperatura dopo essere stata tagliata e appesa sui telai. Questo processo meticoloso non è solo una tecnica, ma un atto di cura che assicura una consistenza ideale in cottura e una straordinaria capacità di legare con ogni tipo di sugo.
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Nazione: Italia
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Regione: Marche
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Formato: 250 g
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Categorie: Pasta e riso
Descrizione:
Se si desidera elevare un piatto classico a un'esperienza memorabile, le Tagliatelle artigianali sono la risposta. La loro larghezza e la superficie volutamente ruvida sono state studiate per catturare e trattenere ogni goccia di condimento, garantendo che ogni boccone sia perfettamente bilanciato. Sceglierle significa celebrare la domenica a tavola, in qualsiasi giorno della settimana.
Il modo più autentico per gustarle è l'abbinamento tradizionale: un ricco ragù di carne che possa avvolgere e penetrare la loro struttura. Tuttavia, la loro eleganza le rende perfette anche per condimenti più raffinati e leggeri. Provatele con un sugo di mare a base di vongole, magari sfumate con un tocco di limone e spolverate di prezzemolo fresco. La loro capacità di non disfarsi in padella, esaltandosi durante la mantecatura, rende la preparazione del piatto un vero piacere.
Ricette consigliate:
Abbinamenti:
Pasta al pomodoro , Primi piatti con ragù di carne
Consumo ideale:
Tempo di cottura 4/6 minuti
Per gustarlo
La Pasta di Aldo si esprime con una massima resa in cottura; saltata in padella trattiene il sugo come poche altre paste sanno fare; attraverso la su superfice ruvida e porosa si può assaporare l’emozione di un gusto unico e lo spessore della tradizione che lo ha ispirato
Ingredienti:
Semola di grano duro , uova 32%
Valore energetico
370 kcal
Carboidrati
61,0 g
Grassi
5,6 g
Proteine
16,0 g
Sale
0,16 g
Unità dati nutrizionali
100 g
Allergeni:
Grano, uova