Venchi
Tavoletta di Cioccolato Extra Fondente 85% Barricata Aromatica
La tavoletta Extra Fondente 80% Barricata Aromatica di Venchi è un cioccolato dal carattere intenso e originale, ottenuto da masse di cacao selezionate, con fave caraibiche affinate in botti di rum e fave di cacao affumicate. La particolare lavorazione conferisce un profilo aromatico complesso, con note tostate e affumicate che accompagnano il gusto deciso del fondente. È adatta per chi cerca un cioccolato da degustazione, interessante anche in abbinamento a vini e distillati.
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Nazione: Italia
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Regione: Piemonte
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Formato: 70 g
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Categorie: Cioccolato e creme
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
La tavoletta Extra Fondente 80% Barricata Aromatica è una specialità di Venchi, storica azienda cioccolatiera piemontese fondata nel 1878, che propone una particolare interpretazione del cioccolato fondente attraverso l'affinamento delle fave di cacao.
La ricetta prevede l'utilizzo di masse di cacao selezionate, tra cui una componente ottenuta da fave caraibiche affinate in barrique precedentemente utilizzate per il rum. A queste si aggiungono fave di cacao affumicate, che contribuiscono a definire il carattere aromatico della tavoletta.
Il cioccolato contiene almeno l'80% di cacao, con una presenza del 40% di massa di cacao ottenuta da fave affinate in barrique. Il risultato è un fondente dal gusto intenso e dalla dolcezza contenuta, nel quale emergono sfumature tostate, affumicate e legate alla particolare maturazione del cacao.
La consistenza scioglievole permette agli aromi di svilupparsi gradualmente durante la degustazione, lasciando una sensazione persistente e articolata.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È adatta per chi ama il cioccolato extra fondente e desidera scoprire una lavorazione particolare, capace di arricchire il profilo aromatico del cacao. L'affinamento in botte e l'affumicatura delle fave rendono questa tavoletta particolarmente interessante per una degustazione attenta.
Da gustare preferibilmente da sola, in piccoli pezzi, per coglierne le diverse sfumature. Si presta anche ad abbinamenti con whisky torbati, vini passiti e Irish coffee, nei quali le note affumicate e tostate trovano una piacevole corrispondenza.
Ingredienti:
Massa di cacao 78,6%, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia.
Valore energetico
2477 kJ / 598 kcal
Carboidrati
26 g di cui zuccheri 18,4 g
Grassi
46,2 g di cui acidi grassi saturi 27,6 g
Proteine
11 g
Sale
0,2 g
Unità dati nutrizionali
100 g
Allergeni:
soia. Può contenere tracce di frutta a guscio e latte
