Tavoletta di Cioccolato Porcelana Extra Fondente 70%

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Porcelana 70% è una delle tavolette più rappresentative di Amedei, cioccolateria toscana conosciuta per la ricerca di cacao pregiati e la cura delle lavorazioni. Nasce da cacao Criollo Porcelana, una varietà originaria del Venezuela, particolarmente rara e apprezzata per il profilo aromatico delicato.

Il nome Porcelana richiama il colore chiaro delle fave fresche, una caratteristica distintiva di questo cacao. La sua rarità e le difficoltà di coltivazione lo rendono una materia prima ricercata nel mondo del cioccolato di alta gamma.

Amedei ne propone un'interpretazione con il 70% di cacao, capace di esprimere intensità senza perdere finezza. Al naso e al palato emergono note di mandorla, frutta secca e pane tostato, accompagnate da una dolcezza misurata e da una consistenza particolarmente vellutata.

Il risultato è un cioccolato fondente armonico e persistente, nel quale l'eleganza aromatica prevale sulle sensazioni amare e astringenti. Una tavoletta pensata per apprezzare le caratteristiche di un cacao raro attraverso una lavorazione attenta e rispettosa della materia prima.

Perché sceglierlo e come gustarlo

Porcelana 70% è indicato per gli appassionati di cioccolato fondente che desiderano scoprire una varietà di cacao particolare, diversa dai fondenti più intensi e tostati. La sua delicatezza lo rende interessante anche per chi cerca un cioccolato ad alta percentuale ma dal gusto equilibrato.

Si consiglia di degustarlo a temperatura ambiente, lasciando sciogliere lentamente un piccolo pezzo in bocca per apprezzarne le sfumature aromatiche. Ottimo da solo, può accompagnare un caffè poco tostato oppure essere proposto al termine di una cena come cioccolato da meditazione.