Keiko
Tè Verde Kukicha
Il Keiko Kukicha Biologico è un tè verde giapponese ottenuto dai piccoli steli delle foglie di kabusecha provenienti da Kagoshima. È un tè delicato, morbido e poco amaro, particolarmente adatto anche a chi si avvicina per la prima volta ai tè verdi giapponesi. La coltivazione in semi-ombra per 7-10 giorni e la lavorazione Fukamushi, a vapore profondo, gli conferiscono un profilo caldo, vegetale e piacevolmente rotondo. Contiene naturalmente meno caffeina rispetto ad altri tè verdi, per questo può essere gustato anche nel pomeriggio o alla sera.
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Nazione: Giappone
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Formato: 50 g
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Categorie: Tè e caffè
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Certificazioni: BIO
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Kukicha Keiko è un tè verde giapponese biologico prodotto a Kagoshima, una delle aree più vocate del Giappone per la coltivazione del tè. A differenza dei tè ottenuti solo dalla foglia, il Kukicha nasce dai piccoli steli, chiamati in giapponese kuki, selezionati dalle principali raccolte del tè.
La base è kabusecha, un tè verde coltivato in semi-ombra per 7-10 giorni prima della raccolta. Questa tecnica favorisce lo sviluppo di clorofilla, profumi vegetali e una minore presenza di note amare, creando il caratteristico aroma dei tè ombreggiati giapponesi.
La lavorazione Fukamushi, cioè a vapore profondo, contribuisce a rendere l’infusione più morbida e avvolgente. In tazza il Kukicha offre un gusto mite, caldo e pulito, con una piacevole dolcezza vegetale e un’amarezza molto contenuta. È un tè tollerante anche con tempi di infusione leggermente più lunghi o temperature un po’ più alte, caratteristica che lo rende pratico e facile da preparare.
Perché sceglierlo e come usarlo
Il Kukicha è adatto per chi cerca un tè verde giapponese biologico delicato, quotidiano e meno impegnativo rispetto a tè più intensi come sencha o matcha. È ideale al mattino per una tazza leggera ma profumata, nel pomeriggio come pausa pulita e vegetale, oppure alla sera, grazie al suo contenuto di caffeina naturalmente più basso.
Si prepara con acqua a 55-70 °C, usando circa un cucchiaino raso per tazza e lasciando in infusione 30-60 secondi. Le stesse foglie possono essere reinfuse più volte, riducendo i tempi delle infusioni successive. Si abbina bene a piccola pasticceria secca, biscotti delicati, dolci poco zuccherati e snack salati leggeri, ma è piacevole anche da solo, bevuto senza zucchero per apprezzarne la finezza.
Temperatura infusione
acqua a 55-70 °C; infusione 30-60 secondi; fino a 3 infusioni.
Ingredienti:
Tè verde al 100% da coltivazione biologica controllata
