Tè Verde Hojicha

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

L’Hojicha Keiko è un tè verde giapponese biologico tostato, chiamato anche Houjicha: il nome deriva da “hojiru”, che significa tostare, e “cha”, tè. A differenza dei tè verdi giapponesi più classici, che puntano su freschezza vegetale e colore verde brillante, l’Hojicha sviluppa con la tostatura un profilo più caldo, rotondo e rassicurante.
Keiko lo produce a partire da kabusecha coltivato a Kagoshima, con piante mantenute in semi-ombra per 7-10 giorni prima della raccolta. La base proviene dalla prima e seconda raccolta e viene lavorata con vaporizzazione Chumushi, cioè a vapore medio, prima della tostatura.
In tazza si presenta con un colore rosso-bruno, caratteristica desiderata in questo stile di tè, e offre aromi tostati, morbidi e leggermente simili alla frutta secca. Il gusto è caldo, mite e poco amaro, con una sensazione avvolgente che lo rende molto piacevole anche per chi non ama i tè verdi più intensi o vegetali.

Perché sceglierlo e come usarlo

È adatto per chi cerca un tè verde giapponese biologico diverso dal solito, meno erbaceo e più morbido, ideale da bere durante la giornata o insieme ai pasti. Caldo è perfetto nelle stagioni fredde, dopo cena o in una pausa rilassante, grazie alle sue note tostate e nocciolate.
In estate si presta molto bene anche all’infusione fredda, da preparare in bottiglia o caraffa per ottenere una bevanda leggera, dissetante e senza zucchero. Si prepara con acqua a 70-80 °C, usando circa un cucchiaino raso per tazza e lasciando in infusione 30-60 secondi; le foglie possono essere reinfuse fino a tre volte. Si abbina bene a biscotti secchi, dolci poco zuccherati, frutta secca, cioccolato al latte, riso, verdure e piatti semplici della cucina quotidiana.

Temperatura infusione

acqua a 70-80 °C; infusione 30-60 secondi; fino a 3 infusioni.

Ingredienti:

Tè verde al 100% da coltivazione biologica controllata