Tè Verde Matcha Premium

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Il Matcha Premium Keiko è prodotto a partire da Tencha biologico, la materia prima più adatta alla preparazione del matcha di qualità. Le piante vengono coltivate in piena ombra, una tecnica che favorisce lo sviluppo di clorofilla, teanina e caffeina, limitando allo stesso tempo l’amarezza e rendendo il gusto più armonico.
Dopo la vaporizzazione e l’essiccazione, le parti più fini della foglia vengono separate dalle nervature: è questo tessuto fogliare delicato, chiamato Tencha, a essere poi trasformato in matcha. Keiko macina il tè lentamente su mulini tradizionali giapponesi in granito, direttamente nella sede tedesca di Diepholz, così da preservare freschezza, profumi e finezza della polvere.
Il risultato è un matcha dal colore verde brillante, dal profumo intenso e dal sorso ben bilanciato. Al palato è morbido, leggermente dolce, con una piacevole vena vegetale e una sfumatura delicatamente tostata o nocciolata. È un matcha pensato soprattutto per essere bevuto puro, dove qualità della polvere, cremosità e persistenza risultano più evidenti.

Perché sceglierlo e come usarlo

È adatto per chi cerca un matcha biologico più fine e rotondo, ideale per la preparazione tradizionale in stile usucha. Si prepara setacciando la polvere in una ciotola, aggiungendo circa 1-1,5 g di matcha e 70-100 ml di acqua intorno agli 80 °C, poi lavorando con il chasen fino a ottenere una schiuma sottile e uniforme.
Può essere gustato puro, senza zucchero, per apprezzarne equilibrio e profumo, oppure usato per matcha latte di qualità, bevande fredde, smoothie e dessert dove si desidera un colore intenso e un gusto elegante. La sua finezza lo rende particolarmente adatto anche a chi vuole approfondire il mondo del matcha oltre l’uso culinario, con una preparazione più curata e rituale.

Temperatura infusione

0,5-2 g di polvere; acqua a circa 80-90 °C per bevande calde, oppure preparazione a freddo.

Ingredienti:

Tè verde al 100% da coltivazione biologica controllata

Valore energetico

1304 kJ / 312 kcal

Carboidrati

19,6 g, di cui zuccheri 0,7 g

Grassi

3,7 g, di cui saturi 1,3 g

Proteine

33,8 g

Sale

0,11 g

Unità dati nutrizionali

100 g