Zidarich
Terrano Zi-Da Ter
Terrano 100% rifermentato in bottiglia, prodotto nel Carso triestino su suoli calcarei. Si distingue per freschezza, sapidità e profilo fruttato e minerale, con una beva dinamica e fortemente territoriale.
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Tipologia: Rosso Frizzante
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Nazione: Italia
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Regione: Friuli-Venezia Giulia
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Terrano
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Categorie: Vini rossi , Vini Naturali
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Gradazione alcolica: 12% Vol.
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
È un vino rosso frizzante naturale prodotto da Zidarich nel Carso triestino, ottenuto da Terrano 100%, uno dei vitigni più identitari della zona. Le vigne crescono su suoli calcarei poveri e rocciosi, fortemente influenzati dalla Bora, condizioni che contribuiscono a definire un profilo teso, minerale e distintivo. Il vino fa parte della linea più immediata del produttore, con un approccio artigianale che privilegia freschezza ed espressività, e una rifermentazione che ne accentua il carattere dinamico.
Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso e una leggera effervescenza. Il profilo aromatico è diretto e territoriale, con piccoli frutti neri come mora, ribes e mirtillo, accompagnati da una marcata componente minerale che richiama la roccia carsica. Al palato è fresco e sapido, con una struttura agile ma ben definita, tannini presenti e una chiusura asciutta e persistente che invita alla beva.
Territorio e produzione
Il vino nasce nel Carso triestino, un ambiente estremo dove il suolo calcareo e il vento influenzano profondamente la vite. Zidarich lavora con un approccio rispettoso e non interventista, valorizzando il Terrano in una versione più immediata ma sempre coerente con il territorio.
Profilo sensoriale
Il naso è fruttato e minerale, con piccoli frutti neri e richiami rocciosi; in bocca è fresco, sapido e leggermente tannico, con una chiusura asciutta e dinamica.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È un rosso frizzante ideale per chi cerca un vino territoriale e gastronomico, con una freschezza marcata e una buona versatilità a tavola. Si abbina bene a salumi, formaggi stagionati, carni alla griglia e piatti rustici, ma può funzionare anche in contesti più informali grazie alla sua bevibilità. È una scelta interessante per chi vuole esplorare il Terrano in una versione viva e immediata.
Uvaggio:
Terrano 100%
Abbinamenti:
Affettati e salumi , Carne bianca in umido , Formaggi di media stagionatura , Primi piatti con verdure , Verdure alla griglia
Temperatura di servizio:
10°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Pranzo quotidiano
Zona:
Carso
