The Herbalist Yaso Gin Extra Herb

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

The Herbalist Yaso Gin Extra Herb di Echigo Yakuso è un gin giapponese caratterizzato da un utilizzo estremamente ampio di botaniche, con un’impostazione che punta su complessità aromatica ed equilibrio.

La ricetta combina ginepro e botaniche classiche con un numero elevato di ingredienti di origine vegetale — tra erbe, radici, foglie, frutti e spezie — selezionati per costruire un profilo stratificato. Tra le componenti più riconoscibili emergono ginepro, agrumi, spezie e una marcata presenza erbacea.

Alla base non c’è un semplice alcol neutro, ma un distillato ottenuto da fermentazione di erbe selvatiche, sviluppato internamente dal produttore. Questo processo contribuisce a creare una struttura più ricca e profonda, che sostiene l’intensità delle botaniche.

Le fermentazioni avvengono in contenitori ceramici porosi, che favoriscono la traspirazione e l’attività microbica, contribuendo allo sviluppo aromatico della base. Il profilo finale è stato recentemente ribilanciato intervenendo sul punto di taglio della distillazione e sulle proporzioni della miscela.

Al naso emergono note erbacee intense, con richiami a foglie di cedro e abete, accompagnate da sfumature agrumate e speziate. In bocca il sorso è ampio, con una progressione che si apre gradualmente e si sviluppa fino a un finale persistente.

C’è qualcosa di particolare in questo gin: più che una sequenza di aromi, restituisce una sensazione d’insieme, come un ambiente. Un profilo che richiama la freschezza di un sottobosco, dove note vegetali, resine e luce si fondono in un equilibrio continuo.

Questa impostazione tecnica e stilistica ha portato il prodotto a ottenere riconoscimenti in diverse competizioni internazionali, tra cui World Gin Awards, San Francisco World Spirits Competition e International Wine & Spirit Competition, a conferma della qualità e della coerenza del progetto.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È una scelta adatta a chi cerca un gin non convenzionale, con una struttura aromatica ampia e una base più espressiva rispetto ai prodotti standard.

Si presta particolarmente bene al gin tonic, dove riesce a sviluppare tutta la sua complessità mantenendo equilibrio e leggibilità.

Ingredienti:

Botaniche utilizzate Ginepro, foglie di cedro, abete, pepe rosa, yuzu, bergamotto, fiori di gelsomino, semi di coriandolo, liquirizia, tè verde, curcuma, cumino dei prati, finocchio, fiori d’arancio, zenzero, chiodi di garofano, pimento, cardamomo, semi di sedano, agrumi (limone, pompelmo, mandarino, kumquat), mela, uva, melone, ananas, albicocca, fico, prugna, shiso, camomilla, foglie di gelso, foglie di ginkgo, radice di tarassaco, ginseng, reishi, rooibos, alga kombu, funori (alga), peperone, carota, cipolla, aglio, prezzemolo, cavolo, bardana, germogli di soia, funghi shiitake