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Bottiglia con spaventapasseri in eticehtta vino Derthona azienda Cas'Al'Mat
Cas'Al'Mat

Timorasso Intro 2024

Un Timorasso fresco, luminoso e molto piacevole da portare in tavola, pensato per chi vuole scoprire il lato più immediato e conviviale dei Colli Tortonesi. Agrumi, frutta bianca e una bella vena minerale accompagnano un sorso equilibrato e persistente, adatto per chi cerca un bianco piemontese con carattere, ma facile da amare fin dal primo bicchiere.

  • Annata: 2024
  • Denominazione: Colli Tortonesi DOC
  • Tipologia: Bianco Macerato
  • Nazione: Italia
  • Regione: Piemonte
  • Formato: 75 cl
  • Vitigno principale: Timorasso
  • Categorie: Vini bianchi
  • Certificazioni: DOC
  • Gradazione alcolica: 13% Vol.
  • Allergeni: Contiene solfiti
€23,00
  • Disponibilità: Pronta consegna
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    Timorasso Intro 2024

    TOTALE

    €23,00
  • Disponibilità: Pronta consegna

    • Descrizione:

    Intro di Cas'Al'Mat è un Timorasso dei Colli Tortonesi che nasce per offrire una lettura fresca e immediata di uno dei vitigni bianchi più rappresentativi del Piemonte. Se il Timorasso è spesso associato a vini strutturati e capaci di evolvere per molti anni, Intro ne mette in evidenza il lato più dinamico e accessibile, senza rinunciare alla profondità che ha reso celebre questo storico vitigno autoctono.

    Cas'Al'Mat è una realtà familiare situata nel cuore dei Colli Tortonesi, territorio che negli ultimi decenni ha contribuito alla riscoperta del Timorasso e alla sua affermazione tra i grandi bianchi italiani. I terreni collinari ricchi di marne e le importanti escursioni termiche favoriscono una maturazione equilibrata delle uve e la conservazione della tipica freschezza minerale che caratterizza il vitigno.

    Nel bicchiere emergono note di agrumi, pesca bianca, mela gialla e fiori di campo, accompagnate da una sottile vena minerale che dona profondità e tensione al sorso. Al palato è fresco, equilibrato e persistente, con una struttura ben definita che sostiene il frutto senza appesantirlo. Il finale lascia una piacevole sensazione sapida che invita a tornare al bicchiere.

    È un Timorasso che riesce a coniugare identità territoriale e facilità di approccio, rappresentando un ottimo punto di partenza per chi desidera conoscere questo straordinario vitigno piemontese.

    Perché sceglierlo e come gustarlo

    È adatto per chi cerca un bianco di carattere, capace di accompagnare la tavola con versatilità e personalità. La freschezza e la componente minerale lo rendono particolarmente interessante sia per gli appassionati del Timorasso sia per chi desidera avvicinarsi per la prima volta ai grandi bianchi dei Colli Tortonesi.

    Si abbina molto bene a pesce, crostacei, antipasti di mare, risotti alle verdure, carni bianche e formaggi di media stagionatura. Servito alla giusta temperatura esprime al meglio l'equilibrio tra frutto, freschezza e mineralità.

    Uvaggio:

    Timorasso 100%

    Degustazione:

    Al calice il Timorasso Intro 2023 si presenta con un giallo paglierino brillante, limpido e vivace, che anticipa la freschezza e la tensione gustativa che lo caratterizzano. Al primo impatto olfattivo emergono profumi delicati ma ben definiti: i fiori di sambuco si fondono armoniosamente con la dolcezza intensa e avvolgente del miele di castagno, regalando un bouquet floreale e caldo.

    Aprendosi con qualche minuto di respirazione, il vino sviluppa sfumature più complesse, tra cui note minerali che ricordano la roccia bagnata e sentori erbacei di timo selvatico, elementi che riflettono perfettamente la natura calcareo-argillosa del terreno di origine. Al sorso, la bevuta si rivela scorrevole e dinamica: la freschezza agrumata si avverte con chiarezza, sprigionando una piacevole acidità che equilibra la morbidezza e il corpo medio. Il contatto con le bucce durante la macerazione regala struttura e una sensazione leggermente tannica, che si integra senza sovrastare, aggiungendo profondità al profilo gustativo. Il finale è lungo e sapido, con una persistenza iodata che richiama la brezza marina, perfettamente bilanciata dalle note aromatiche del timo e dalla sensazione di roccia umida, che lascia un ricordo intenso e raffinato. Questa persistenza rende il Timorasso Intro 2023 ideale per accompagnare piatti complessi, ma anche per essere apprezzato da solo, in momenti di degustazione meditativa.

    Temperatura di servizio:

    8/10°C

    Momento per degustarlo:

    Cena con gli amici , Aperitivo

    Zona:

    Colli Tortonesi

    Terreno:

    Calcareo-argilloso con marne tortoniane

    Vinificazione:

    Fermentazionepontanea “assistita” in vasca inox, macerazione 36 ore




    Sulle fecce fini con batonnage (vasca inox)

    Descrizione:

    Intro di Cas'Al'Mat è un Timorasso dei Colli Tortonesi che nasce per offrire una lettura fresca e immediata di uno dei vitigni bianchi più rappresentativi del Piemonte. Se il Timorasso è spesso associato a vini strutturati e capaci di evolvere per molti anni, Intro ne mette in evidenza il lato più dinamico e accessibile, senza rinunciare alla profondità che ha reso celebre questo storico vitigno autoctono.

    Cas'Al'Mat è una realtà familiare situata nel cuore dei Colli Tortonesi, territorio che negli ultimi decenni ha contribuito alla riscoperta del Timorasso e alla sua affermazione tra i grandi bianchi italiani. I terreni collinari ricchi di marne e le importanti escursioni termiche favoriscono una maturazione equilibrata delle uve e la conservazione della tipica freschezza minerale che caratterizza il vitigno.

    Nel bicchiere emergono note di agrumi, pesca bianca, mela gialla e fiori di campo, accompagnate da una sottile vena minerale che dona profondità e tensione al sorso. Al palato è fresco, equilibrato e persistente, con una struttura ben definita che sostiene il frutto senza appesantirlo. Il finale lascia una piacevole sensazione sapida che invita a tornare al bicchiere.

    È un Timorasso che riesce a coniugare identità territoriale e facilità di approccio, rappresentando un ottimo punto di partenza per chi desidera conoscere questo straordinario vitigno piemontese.

    Perché sceglierlo e come gustarlo

    È adatto per chi cerca un bianco di carattere, capace di accompagnare la tavola con versatilità e personalità. La freschezza e la componente minerale lo rendono particolarmente interessante sia per gli appassionati del Timorasso sia per chi desidera avvicinarsi per la prima volta ai grandi bianchi dei Colli Tortonesi.

    Si abbina molto bene a pesce, crostacei, antipasti di mare, risotti alle verdure, carni bianche e formaggi di media stagionatura. Servito alla giusta temperatura esprime al meglio l'equilibrio tra frutto, freschezza e mineralità.

    Degustazione:

    Al calice il Timorasso Intro 2023 si presenta con un giallo paglierino brillante, limpido e vivace, che anticipa la freschezza e la tensione gustativa che lo caratterizzano. Al primo impatto olfattivo emergono profumi delicati ma ben definiti: i fiori di sambuco si fondono armoniosamente con la dolcezza intensa e avvolgente del miele di castagno, regalando un bouquet floreale e caldo.

    Aprendosi con qualche minuto di respirazione, il vino sviluppa sfumature più complesse, tra cui note minerali che ricordano la roccia bagnata e sentori erbacei di timo selvatico, elementi che riflettono perfettamente la natura calcareo-argillosa del terreno di origine. Al sorso, la bevuta si rivela scorrevole e dinamica: la freschezza agrumata si avverte con chiarezza, sprigionando una piacevole acidità che equilibra la morbidezza e il corpo medio. Il contatto con le bucce durante la macerazione regala struttura e una sensazione leggermente tannica, che si integra senza sovrastare, aggiungendo profondità al profilo gustativo. Il finale è lungo e sapido, con una persistenza iodata che richiama la brezza marina, perfettamente bilanciata dalle note aromatiche del timo e dalla sensazione di roccia umida, che lascia un ricordo intenso e raffinato. Questa persistenza rende il Timorasso Intro 2023 ideale per accompagnare piatti complessi, ma anche per essere apprezzato da solo, in momenti di degustazione meditativa.

    Uvaggio:

    Timorasso 100%

    Abbinamenti:

    Formaggi erborinati , Pesce alla griglia , Crostacei

    Temperatura di servizio:

    8/10°C

    Momento per degustarlo:

    Cena con gli amici , Aperitivo

    Zona:

    Colli Tortonesi

    Terreno:

    Calcareo-argilloso con marne tortoniane

    Vinificazione:

    Fermentazionepontanea “assistita” in vasca inox, macerazione 36 ore




    Sulle fecce fini con batonnage (vasca inox)

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