Pastificio Benedetto Cavalieri
Tubetti rigati
I Tubetti rigati Cavalieri sono prodotti con una speciale miscela di semole; semole di grani duri coltivati nelle soleggiate e ventose colline del Sud; si ottengono con una trafila, costruita in una speciale lega di bronzo, con fori fresati ad imbuto per dare una pressione delicata nel momento in cui l'impasto prende la sua forma.
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Nazione: Italia
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Regione: Puglia
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Formato: 500 g
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Categorie: Pasta e riso
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
I Tubetti Rigati del Pastificio Benedetto Cavalieri sono un formato corto e versatile realizzato con semola di grano duro secondo il tradizionale metodo di lavorazione lento del pastificio pugliese. La lenta essiccazione a bassa temperatura permette alla pasta di sviluppare una struttura compatta e una consistenza particolarmente piacevole, mantenendo equilibrio tra tenuta e morbidezza.
La rigatura esterna e la superficie porosa favoriscono l’assorbimento del condimento, consentendo alla pasta di amalgamarsi perfettamente con preparazioni brodose o cremose. La dimensione compatta rende questo formato particolarmente adatto a piatti dove pasta e ingredienti devono integrarsi in modo armonioso.
Al palato i tubetti si distinguono per una consistenza sorprendente e una masticabilità piena, capace di valorizzare anche preparazioni semplici della tradizione italiana. Tempo di cottura: 12-13 minuti.
Perché sceglierlo e come usarlo
Sono ideali per zuppe di legumi, minestre e preparazioni di mare, dove la loro struttura riesce a raccogliere il sapore del brodo e degli ingredienti senza perdere consistenza. Si abbinano molto bene anche a ricette tradizionali come pasta con fagioli e cozze, in cui la pasta diventa parte integrante del piatto.
Grazie alla loro versatilità, sono perfetti sia per preparazioni rustiche sia per primi piatti più raffinati, offrendo sempre una sensazione equilibrata e avvolgente.
Ingredienti:
Semola di grano duro , acqua
Allergeni:
Glutine
