Monte Dall'Ora
Valpolicella Classico Superiore Camporenzo
Valpolicella Classico Superiore DOC da Corvina, Corvinone e Rondinella. Cru Camporenzo, da vigna dedicata a San Pietro in Cariano. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento in botte grande. Profilo fresco e sapido, con ciliegia, amarena, note mentolate e spezie.
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Annata: 2020
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Denominazione: Valpolicella Superiore DOC
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Tipologia: Rosso di medio corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Veneto
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Corvina
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Categorie: Vini rossi , Vini Naturali
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 13% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Camporenzo di Monte Dall’Ora è un Valpolicella Classico Superiore DOC prodotto sulla collina di San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella Classica. Nasce da una vigna dedicata a questo vino, situata tra i 70 e i 100 metri di altitudine, su terreni terrazzati calcarei e calcarenitici di origine eocenica, con esposizione sud-est.
L’uvaggio è composto da Corvina, Corvinone e Rondinella, provenienti da vigne allevate a pergola veronese e coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Le viti hanno un’età media di circa 16 anni e la vendemmia viene svolta manualmente a partire da metà settembre.
La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni per circa 6–7 giorni, con movimentazione manuale della massa in vasche di acciaio e cemento non vetrificato. L’affinamento prosegue in botti di rovere da 25 hl e successivamente in bottiglia.
Nel calice si presenta rosso rubino. Al naso emergono profumi di frutta rossa matura, ciliegia, amarena, note mentolate e spezie. In bocca ritornano le stesse sensazioni, sostenute da freschezza e sapidità, con una grande bevibilità che rende il sorso dinamico e molto gastronomico.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È un Valpolicella Superiore adatto a chi cerca un rosso territoriale, fresco e saporito, con maggiore profondità rispetto al Valpolicella più immediato ma senza la concentrazione di un Ripasso o di un Amarone.
Si presta molto bene alla cucina tradizionale veronese: minestre, bolliti di carne e carni bianche da cortile. È un vino da tutto pasto, capace di accompagnare piatti semplici ma saporiti con equilibrio e precisione.
Servito a 18 °C, mantiene freschezza, frutto e buona profondità. Ha un potenziale evolutivo superiore ai 10 anni.
Uvaggio:
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Oseleta e Molinara 10%
Premi vinti:
Tre Bicchieri
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Camporenzo di Monte Dall’Ora è un Valpolicella Classico Superiore DOC prodotto sulla collina di San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella Classica. Nasce da una vigna dedicata a questo vino, situata tra i 70 e i 100 metri di altitudine, su terreni terrazzati calcarei e calcarenitici di origine eocenica, con esposizione sud-est.
L’uvaggio è composto da Corvina, Corvinone e Rondinella, provenienti da vigne allevate a pergola veronese e coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica e biodinamica. Le viti hanno un’età media di circa 16 anni e la vendemmia viene svolta manualmente a partire da metà settembre.
La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni per circa 6–7 giorni, con movimentazione manuale della massa in vasche di acciaio e cemento non vetrificato. L’affinamento prosegue in botti di rovere da 25 hl e successivamente in bottiglia.
Nel calice si presenta rosso rubino. Al naso emergono profumi di frutta rossa matura, ciliegia, amarena, note mentolate e spezie. In bocca ritornano le stesse sensazioni, sostenute da freschezza e sapidità, con una grande bevibilità che rende il sorso dinamico e molto gastronomico.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È un Valpolicella Superiore adatto a chi cerca un rosso territoriale, fresco e saporito, con maggiore profondità rispetto al Valpolicella più immediato ma senza la concentrazione di un Ripasso o di un Amarone.
Si presta molto bene alla cucina tradizionale veronese: minestre, bolliti di carne e carni bianche da cortile. È un vino da tutto pasto, capace di accompagnare piatti semplici ma saporiti con equilibrio e precisione.
Servito a 18 °C, mantiene freschezza, frutto e buona profondità. Ha un potenziale evolutivo superiore ai 10 anni.
Uvaggio:
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Oseleta e Molinara 10%
Premi vinti:
Tre Bicchieri
Abbinamenti:
Carne rossa arrosto o grigliata , Carne rossa in umido , Formaggi stagionati , Selvaggina
Temperatura di servizio:
18/20° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Valpolicella
Terreno:
Calcareo
Vinificazione:
Vigneti
Vigneto Camporenzo
Metodo allevamento:
Pergola veronese
Tipo agricoltura:
Biologico
4 mesi in piccole botti di secondo e terzo passaggio
