Monte Dall'Ora
Valpolicella Classico Superiore Ripasso Saustò 2021
Ottenuto con la tradizionale tecnica del Ripasso, che prevede la rifermentazione del Valpolicella classico sulle vinaccie del Recioto per circa 10 giorni.
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Annata: 2021
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Denominazione: Valpolicella Superiore DOC
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Tipologia: Rosso di medio corpo
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Nazione: Italia
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Regione: Veneto
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Formato: 75 cl
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Vitigno principale: Corvina
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Categorie: Vini rossi , Vini Naturali
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Saustò ha una personalità decisa, è un vino dalle origini antiche che allo stesso tempo nella sua modernità e piacevolezza esprime la bellezza del terroir di Monte Dall'Ora.
Questo Valpolicella Ripasso può essere paragonato al fratello del grande Amarone, è un vino che ti conquista al primo sorso.
Uvaggio:
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Croatina e Oseleta 10%
Degustazione:
Premi vinti:
Due bicchieri
Descrizione:
Saustò ha una personalità decisa, è un vino dalle origini antiche che allo stesso tempo nella sua modernità e piacevolezza esprime la bellezza del terroir di Monte Dall'Ora.
Questo Valpolicella Ripasso può essere paragonato al fratello del grande Amarone, è un vino che ti conquista al primo sorso.
Degustazione:
Uvaggio:
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, Croatina e Oseleta 10%
Premi vinti:
Due bicchieri
Abbinamenti:
Carne rossa arrosto o grigliata , Carne rossa in umido , Formaggi di media stagionatura , Formaggi stagionati , Parmigiano Reggiano
Temperatura di servizio:
16/18° C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici , Grandi occasioni
Per gustarlo
Vino da abbinare a formaggi stagionati, piacevole da bere anche fuori pasto
Zona:
Valpolicella
Tecnica di produzione:
Tipo agricoltura:
Biodinamico
Affinato in botte per 3 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per 10 mesi