Vellutata di Cozze Bouchot della Bretagna

Descrizione:

Una nuova vellutata di cozze d'allevamento della Bretagna che esalta il sapore unico dei crostacei, offrendo raffinatezza, comfort e leggerezza al menù di zuppe.

Un'armonia di sapori unici

Il suo bel colore arancione e il suo aroma delicato rivelano sottili sapori iodati, completati dalla dolcezza delle cipolle rosse e delle carote e dalle note morbide del vino bianco. Un tocco di panna conferisce cremosità, mentre un pizzico di aglio e curcuma esaltano l'intero piatto, per una perfetta armonia di sapori.

Versatile e gourmet

Questa zuppa cremosa, confortante e gourmet, è ideale come antipasto per un pasto festivo, ma è perfetta anche come piatto principale quotidiano per un pasto leggero e ricco di gusto.

Benefici nutrizionali

Ricche di omega-3 e vitamina B12, le cozze sono un'eccellente fonte di oligoelementi: ferro, zinco, selenio e magnesio. Delicata e universalmente apprezzata, questa zuppa di cozze è un modo semplice per scoprirne i benefici: basta aprirla, riscaldarla e gustarla. Un vero alleato per un pasto delizioso, sano, equilibrato e facile da preparare.

Cozze Bouchot della Bretagna: eccellenza artigianale

Rinomate per il loro sapore inconfondibile e la qualità superiore, le cozze bouchot bretoni sono allevate secondo un metodo tradizionale e artigianale che risale al 1235. La loro eccellenza è anche il risultato del loro ambiente naturale nella baia di Pénestin e nella baia di Cancale: acque mosse da correnti dolci e salate, ricche di fitoplancton, che fornisce tutti i minerali necessari alla loro crescita.

Sostenibilità e valorizzazione

Il fornitore locale Axel Brière, allevatore di cozze a Pénestin da tre generazioni, ha fondato Mussella, un'associazione di produttori bretoni impegnata a promuovere le cozze bouchot, considerate troppo piccole per essere vendute nelle pescherie o nei ristoranti.

Questo approccio innovativo consente di risparmiare quasi un terzo della produzione di queste cozze eccezionali, offrendo una crema spalmabile e una zuppa deliziose ed ecosostenibili, per un'alimentazione sempre più virtuosa.

Suggerimenti per l'uso

Agitare bene prima dell'apertura, scaldare in un pentolino senza far bollire o nel microonde per 2 minuti e 30 secondi a 600 W e servire. Si può gustare così com'è o aggiungere un goccio di crème fraîche e/o qualche crostino/cracker.

Idee ricetta

Pasta sfoglia con vellutata di cozze e funghi ostrica
Un antipasto degno dei più grandi chef, perfetto per dare il via ai pranzi delle feste. Unisce pasta sfoglia e funghi ostrica alla Vellutata di Cozze della Bretagna, che esalta delicatamente il sapore unico delle cozze bouchot. Tempo di preparazione: 10 minuti.

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Consumo ideale:

Perfetta da servire calda con crostini o da utilizzare come ingrediente

Ingredienti:

acqua, succo di cozze 19% (origine: Bretagna), cozze (16%) (origine: Bretagna), panna ( latte ), cipolle rosse, olio di colza, concentrato di pomodoro, vino bianco, carote, amido di mais, fecola di patate, aglio, sale, curcuma

Valore energetico

258kJ / 62Kcal

Carboidrati

3 g di cui zuccheri 0,7 g

Grassi

4,3 g di cui saturi 1,3 g

Proteine

2,5 g

Sale

0,7 g

Unità dati nutrizionali

100 g

Allergeni:

Pesce, lattosio