Olasagasti
Ventresca in Olio d'oliva
Viene apprezzata dagli intenditori per la vellutata consistenza delle sue carni e per il sapore intenso e unico.
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Formato: 250 grammi
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Peso netto: 250 g
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Categorie: Prodotti ittici
Descrizione:
Ha una resa bassissima, solo l’un per cento del tonno intero. Il procedimento di separazione della ventresca dal tonno deve essere effettuato prima della cottura grazie ad una paziente ed accurata lavorazione a mano in modo da mantenere intatta la sua caratteristica forma lamellare a sfoglie.
E’ ideale per essere servita e gustata senza nessuna elaborazione, tutt’al più qualche goccia di limone o di aceto pregiato.
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