Ventresca di Tonno Bonito del Norte in olio

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

La Ventresca di Tonno Alalunga in Olio di Oliva Arroyabe è una conserva ittica di alta qualità, realizzata con la parte ventrale del tonno bianco, una delle più apprezzate per morbidezza, marezzatura naturale e finezza del gusto. Rispetto al tonno alalunga tradizionale, la ventresca ha una consistenza più setosa e una maggiore ricchezza al palato, pur mantenendo il carattere delicato tipico di questa specie.
Il pesce utilizzato è tonno alalunga, Thunnus alalunga, pescato durante la stagione estiva nell’Atlantico Nord-Est, zona FAO 27. Arroyabe lo lavora secondo la tradizione conserviera dei Paesi Baschi, con una ricetta essenziale composta da ventresca di tonno, olio di oliva e sale.
Il risultato è un prodotto elegante e saporito, in cui la qualità del taglio emerge senza bisogno di condimenti complessi. Il formato da 111 g, con 81 g di peso sgocciolato, è pratico per servire un antipasto curato o per arricchire piatti semplici con una conserva di livello superiore.

Perché sceglierlo e come usarlo

È adatta per chi cerca il taglio più raffinato del tonno in conserva, da servire quando si vuole portare in tavola un prodotto pronto ma davvero distintivo. La ventresca dà il meglio di sé al naturale, semplicemente sgocciolata e accompagnata da pane tostato, pomodori maturi, cipolla dolce, olive, insalate croccanti o verdure grigliate.
Si può usare anche per arricchire insalate di legumi, piatti freddi, riso, cereali o bruschette, ma conviene evitare preparazioni troppo elaborate che ne coprirebbero la consistenza morbida e il sapore fine. Un filo di olio extravergine, qualche erba aromatica o una punta di acidità sono sufficienti per valorizzarla al meglio.

Ingredienti:

Tonno Alalunga (Thunnus Alalunga), olio di oliva e sale

Valore energetico

1084 kJ / 260 kcal

Carboidrati

0,6 g di cui zuccheri 0 g

Grassi

18 g di cui saturi 4,5 g

Proteine

24 g

Sale

1,1 g

Unità dati nutrizionali

100 g

Allergeni:

Tonno