Vieux Casimir 10 Anni 2016 Ex Caroni Cask Clairin

Descrizione:

Caratteristiche del prodotto

Vieux Casimir 10 Anni 2016 Ex-Caroni Cask nasce a Barradères, nel sud-ovest di Haiti, dal lavoro di Faubert Casimir. La materia prima è il puro succo delle canne Hawaii rossa e bianca, con una fermentazione di cinque-otto giorni condotta da lieviti indigeni e distillazione in alambicco discontinuo.

La selezione riunisce cinque botti ex-Caroni, riempite nel 2016 e maturate per dieci anni ai tropici. La perdita per evaporazione ha superato il 58%, mentre l'imbottigliamento full proof al 55,9% vol. mantiene il grado pieno raggiunto dal distillato.

Il profilo è intenso e minerale, con sfumature medicinali, spezie, richiami talcati, frutta esotica e fiori. Una personalità articolata, che offre un percorso di degustazione interessante a chi apprezza il carattere espressivo dei Clairin e vuole scoprirne l'evoluzione in legno.

Perché sceglierlo e come gustarlo

È una scelta per chi cerca un rum haitiano di lunga maturazione e vuole approfondire il lavoro dei singoli produttori. Le botti ex-Caroni e l'assemblaggio di soli cinque fusti ne fanno una proposta adatta anche a un regalo per un conoscitore.

Da gustare liscio, in un calice a tulipano. Consigliamo di lasciarlo riposare prima di tornare al sorso e, se desiderato, aggiungere poche gocce d'acqua. Accanto al Vieux Vaval 10 Anni permette di confrontare due territori haitiani attraverso una maturazione decennale nello stesso tipo di botti.

Degustazione:

Momento per degustarlo:

Dopo cena

Consumo ideale:

Da degustare liscio

Per gustarlo

Liscio; a piacere, aggiungere poche gocce d'acqua gradualmente.

10 anni tropicali ad Haiti in botti ex-Caroni; assemblaggio di 5 botti.