Fattoria Selvapiana
Vin Santo del Chianti Rufina 2017
Il Vin Santo del Chianti Rufina DOC di Selvapiana è un eccellente vino passito toscano da meditazione, prodotto nel vigneto Ferrovia con uve Trebbiano e Malvasia appassite per 5 mesi e maturate in caratelli. Di colore ambrato, offre intense note di fichi secchi, albicocca e scorza d'arancia, con un palato denso e dolce bilanciato da spiccata acidità. Perfetto con cantucci e formaggi erborinati.
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Annata: 2017
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Denominazione: Vin Santo del Chianti Rufina D.O.C.
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Tipologia: Passito
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Nazione: Italia
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Regione: Toscana
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Formato: 50 cl
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Vitigno principale: Trebbiano
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Categorie: Vini dolci e da dessert
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Certificazioni: DOC
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Gradazione alcolica: 13% Vol.
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Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Un eccellente vino passito toscano, tra i migliori Vin Santo del Chianti
Il Vin Santo del Chianti Rufina D.O.C. 2017 della Fattoria Selvapiana è un vino da meditazione di straordinaria qualità, prodotto con uve Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti appese ad appassire per 5 mesi. Maturato per anni in piccoli caratelli, offre un profilo aromatico intenso e complesso, con una spiccata acidità che ne garantisce equilibrio e longevità.
Caratteristiche:
- Zona di produzione: Comune di Rufina (Firenze), vigneto Ferrovia, su terreni argillosi e calcarei
- Vitigni: Principalmente Trebbiano Toscano e Malvasia del Chianti
- Vinificazione: Appassimento delle uve per 5 mesi, seguito da una lunga maturazione in caratelli
Profilo sensoriale:
Colore: Ambrato/topazio intenso
Al naso: Complesso con note di scorza d'arancia, albicocca, fichi secchi e frutta secca
Al palato: Denso, ricco e dolce, bilanciato da una chiara acidità che dona freschezza e persistenza
Abbinamenti consigliati:
Perfetto con la pasticceria secca toscana (cantucci), formaggi erborinati o stagionati. Ideale come vino da meditazione.
Uvaggio:
Trebbiano Toscano e Malvasia
Abbinamenti:
Formaggi erborinati , Pasticceria secca , Dolci lievitati , Fegato Grasso d'oca
Temperatura di servizio:
12/14°C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Zona:
Chianti Rufina
Minimo 3 anni in caratelli di legno