Wasenhaus
Spätburgunder Vulkan Pinot Nero 2024
Il Wasenhaus Spätburgunder Vulkan è un Pinot Noir tedesco del Kaiserstuhl, antico vulcano estinto del Baden, proveniente da vigne in altitudine su suoli vulcanici. La vinificazione prevede un 40% di grappolo intero, macerazione in tino aperto per 18 giorni e affinamento di 15 mesi in barrique usate. Ne nasce un rosso elegante e sottile, con frutto preciso, tannino fine e una piacevole traccia sapida e minerale.
-
Annata: 2024
-
Tipologia: Rosso leggero
-
Nazione: Germania
-
Regione: Baden-Württemberg
-
Formato: 75 cl
-
Vitigno principale: Pinot Nero
-
Categorie: Vini rossi
-
Gradazione alcolica: 11,5 % Vol.
-
Allergeni: Contiene solfiti
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Wasenhaus Spätburgunder Vulkan racconta una delle interpretazioni più raffinate del Pinot Noir nel Baden. Il nome “Vulkan” richiama direttamente il Kaiserstuhl, massiccio vulcanico estinto dove il vitigno trova condizioni particolarmente favorevoli: altitudine, suoli scuri, buon drenaggio e una maturazione capace di mantenere finezza e tensione.
Nel bicchiere si muove su un registro elegante, con richiami di frutti rossi, ciliegia, piccoli frutti di bosco, leggere note floreali e una sfumatura più scura e speziata, legata anche al carattere vulcanico del luogo. L’uso parziale del grappolo intero dona slancio e complessità, mentre l’affinamento in barrique usate accompagna il vino senza sovrastarlo.
Il sorso è fine, agile e preciso: non cerca potenza, ma equilibrio, profondità e pulizia espressiva. È un Pinot Noir di carattere, ma mai pesante, con una chiusura sapida e minerale che lo rende particolarmente gastronomico.
Perché sceglierlo e come gustarlo
È adatto per chi cerca un Pinot Noir elegante, territoriale e non convenzionale, capace di offrire un’alternativa molto interessante alle interpretazioni più classiche della Borgogna. Il Wasenhaus Spätburgunder Vulkan unisce la finezza del frutto rosso alla profondità dei suoli vulcanici del Kaiserstuhl, con uno stile misurato, preciso e poco segnato dal legno.
Servilo leggermente fresco, intorno ai 14-16 °C, in un calice ampio da Pinot Noir. Si abbina bene a carni bianche arrosto, anatra, faraona, funghi, verdure al forno, piatti a base di radici e formaggi a media stagionatura. Meglio evitare preparazioni troppo pesanti o speziate: è un vino che dà il meglio con piatti eleganti, saporiti ma non invadenti.
Uvaggio:
100% Spatburgunder (Pinot Nero)
Abbinamenti:
Carne rossa in umido , Affettati e salumi , Formaggi di media stagionatura
Temperatura di servizio:
10/12 °C
Momento per degustarlo:
Cena con gli amici
Vinificazione:
Tipo agricoltura:
Biodinamica
15 mesi in barriques usate
