Yuu Baal
Mezcal Artesanal Maguey Espadin Joven
Il Mezcal Yuu Baal Joven Espadín è un mezcal artigianale di Oaxaca ottenuto da agave Espadín, il maguey più rappresentativo nella produzione tradizionale del mezcal. Il nome Yuu Baal richiama terra e fuoco, i due elementi che accompagnano la nascita di questo distillato: la terra dove cresce l’agave e il fuoco della cottura. È un mezcal joven, quindi non affinato in legno, intenso e selvatico, con sentori potenti di fumo, papaya disidratata, arancia e polline. Al palato è deciso, profondo e persistente, adatto a chi cerca un mezcal autentico, espressivo e ben definito.
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Nazione: Messico
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Formato: 70 cl
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Categorie: Tequila, Mezcal e Sotol
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Gradazione alcolica: 40% Vol.
Descrizione:
Caratteristiche del prodotto
Il Mezcal Yuu Baal Joven Espadín nasce a Oaxaca, una delle regioni simbolo della produzione di mezcal in Messico. Yuu Baal riunisce produttori e maestros mezcaleros che lavorano nel rispetto delle tradizioni locali, partendo dalla cura delle proprie terre e delle agavi coltivate o raccolte nei diversi villaggi. Ogni etichetta diventa così un’espressione del luogo da cui proviene, più che un prodotto standardizzato.
Questa versione è ottenuta da agave Espadín, varietà centrale nella produzione del mezcal per equilibrio, resa aromatica e capacità di restituire il carattere del territorio. La definizione joven indica un distillato non invecchiato, imbottigliato senza passaggi in legno, così da conservare in modo più diretto il profilo dell’agave, la nota fumé e la parte vegetale e fruttata.
Nel bicchiere è un mezcal raffinato ma deciso, con una personalità intensa. Al naso emergono sentori di fumo, papaya disidratata, arancia e polline, insieme a una sensazione calda, selvaggia e leggermente terrosa. Il sorso è forte, ampio e persistente, sostenuto da una gradazione di 46% vol. che dà profondità senza togliere precisione. È un Espadín di carattere, adatto a chi vuole avvicinarsi al mezcal attraverso una bottiglia artigianale, intensa e riconoscibile.
Perché sceglierlo e come gustarlo
Il Mezcal Yuu Baal Joven Espadín è adatto a chi cerca un mezcal autentico, affumicato e territoriale, ma non eccessivamente difficile da interpretare. È una buona scelta per chi ama i distillati messicani di carattere e vuole scoprire l’Espadín in una versione giovane, intensa e senza affinamento in legno.
Si può degustare liscio, in piccoli sorsi, per apprezzarne la parte affumicata, fruttata e terrosa. In miscelazione funziona molto bene in Margarita, Tommy’s Margarita, Mezcal Mule, Paloma e twist su cocktail classici a base tequila, dove aggiunge profondità, fumo e una nota esotica molto personale. Si abbina bene anche a piatti messicani, tacos al pastor, carni grigliate, verdure arrostite, cioccolato fondente e preparazioni con agrumi o spezie.
