Crocus Zafferano Puro
Zafferano della Val d'Orcia
Gli stimmi interi di zafferano rivelano proprietà organolettiche difficilmente replicabili da lavorazioni in polvere.
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Nazione: Italia
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Regione: Toscana
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Formato: 0,1 g
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Categorie: Sottoli e condimenti , Spezie
Descrizione:
A cavallo tra il XII° ed il XIV° secolo, la Toscana è stata un'importante produttrice di Zafferano. Lungo i secoli, questa prezioso fiore ha lasciato il posto ad altre colture più diffuse, ma la Val d'Orcia, con il suo clima particolare, è ancora oggi perfetta per la coltivazione di zafferano.
Per questo dal 1995, la famiglia Brandi coltiva con perizia questa spezia d'oro, cura ogni procedimento a mano, regalandoci stimmi profumati e integri.
Per gustarlo
Per ricreare pienamente l’aromaticità dello zafferano preparate un infuso mettendo gli stimmi sminuzzati in una tazzina assieme ad acqua molto calda, oppure con brodo o latte. Coprite la tazzina e lasciate in infusione 30 minuti: per ottenere un aroma di zafferano più deciso è consigliabile un’infusione di anche 2 o 3 ore
