Zafferano in Pistilli

Descrizione:

Il Zafferano in stimmi – bustina da 0,15 g di Prima Zafferano è una scelta ideale per chi cerca un prodotto di altissima qualità, coltivato e lavorato con metodi artigianali e sostenibili. Ogni bustina contiene una dose perfetta per 3-4 persone, ideale per preparare piatti raffinati come risotti, piatti di pesce o dolci gourmet. La coltivazione avviene nel territorio tra Lombardia ed Emilia-Romagna, in un ambiente fertile e ricco di sostanze, che conferisce allo zafferano un aroma intenso e un colore dorato vivace.

Il processo produttivo è completamente manuale: i fiori vengono raccolti nelle prime ore del mattino, prima che si aprano, per preservare la freschezza e l'aroma. I pistilli vengono mondati e essiccati in giornata, garantendo un prodotto purissimo e di alta qualità. La selezione dei bulbi è accurata, utilizzando crochi di altissima qualità, e le concimazioni sono esclusivamente naturali, applicando metodologie della biodinamica e dell’agricoltura organica nel pieno rispetto dell’ambiente.

Per apprezzare appieno le qualità del Zafferano in stimmi – bustina da 0,15 g, è consigliabile estrarre gli stimmi in un cucchiaio di acqua calda per circa 10 minuti prima di aggiungerli alla preparazione. Questo permette di liberare l'aroma e il colore, arricchendo i piatti con un profumo intenso e un colore dorato caratteristico.

Lo zafferano è perfetto per insaporire risotti, piatti di pesce, sughi delicati e dolci come il gelato o le creme. La sua versatilità lo rende un ingrediente prezioso in cucina, capace di trasformare anche i piatti più semplici in esperienze gastronomiche raffinate.

Consumo ideale:

Il metodo migliore per assaporare appieno il gusto dello zafferano, è metterlo in ammollo in acqua calda per almeno 2 ore. Si può mantenere l'infusione per una settimana, con crescente liberazione delle molecole aromatiche e dei pigmenti colorati