Zuppa all'Aragosta La Belle-Iloise

Descrizione:

Caratteristiche principali

La bisque La Belle-Iloise è una zuppa di aragosta dalla trama cremosa. Al gusto del crostaceo si affiancano la dolcezza delle verdure e una nota di cognac. Il pomodoro dà profondità al fondo, mentre la panna arrotonda il sorso. La lattina da 400 g si presta a un antipasto caldo.

All’assaggio

Nel cucchiaio si riconosce prima il gusto dell’aragosta, poi la dolcezza di carote e cipolle e il richiamo del cognac. La panna dà una consistenza uniforme e il pomodoro lega il fondo. La serviremmo in una piccola ciotola come apertura di una cena di pesce, con il pane croccante a parte.

Come portarlo a tavola

Per scaldarla, versa il contenuto in un pentolino e mescola a fuoco dolce. Se vuoi farne un primo più ricco, aggiungi la polpa di crostacei già cotta direttamente nella ciotola, prima di versare la bisque. Anche pochi crostini sfregati con aglio sono sufficienti a dare contrasto alla crema.

Momento per degustarlo:

Cena con gli amici

Consumo ideale:

Perfetta da servire calda con crostini o da utilizzare come ingrediente per sughi

Ingredienti:

Acqua , carne di aragosta (8,3%) , panna (latte) , vino bianco (solfiti) , olio extravergine di oliva , concentrato di pomodoro , carote , cipolle , estratto di scampi (solfiti) , cognac , amido di manioca , porro , sale , fecola di patate , zucchero , estratto di lievito , aroma naturale di aragosta , aglio , addensante gomma di xantano , spezie, tra cui curry (semi di senape) , aroma

Valore energetico

286kJ / 69Kcal

Carboidrati

2,7g

Grassi

5,3g

Proteine

2,2g

Sale

1g

Unità dati nutrizionali

100g

Allergeni:

Contiene crostacei (aragosta e scampi), latte, solfiti e senape.