Zuppa di Pesce La Belle-Iloise

Descrizione:

Caratteristiche principali

La Zuppa di Pesce è una ricetta storica di La Belle-Iloise. Il pomodoro dà corpo alla base di pesce, mentre erbe e spezie accompagnano un finale saporito. La consistenza è più leggera rispetto a una bisque e si presta alla guarnizione classica con pane tostato e rouille.

All’assaggio

La base di pesce ha un gusto marino ben riconoscibile, con il pomodoro che dà corpo e le spezie che arrivano in chiusura. La rouille aggiunge una nota di aglio e peperoncino a ogni boccone. È un abbinamento che ci piace proporre in bottega, soprattutto quando si cerca un primo di mare da preparare in pochi passaggi.

Come portarlo a tavola

Prepara la zuppa seguendo la diluizione indicata sulla confezione. A parte, tosta il pane e porta la rouille in tavola in una ciotolina: ognuno può decidere quanto metterne sul crostino. Per mantenere il pane croccante, intingilo man mano invece di lasciarlo nella zuppa.

È una zuppa concentrata. Diluiscila come indicato sulla confezione e scaldala a fuoco dolce. Spalma la rouille sui crostini poco prima di intingerli nella zuppa.

Ricette consigliate:

Momento per degustarlo:

Perfetta come primo piatto elegante o come portata principale nelle serate più fredde

Conservazione

In luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce

Ingredienti:

Acqua , Pesci (37%) , concentrato di pomodoro , fecola di patate , sale , estratto di lievito , aromi naturali , spezie e aromi.

Valore energetico

240kJ/57 Kcal

Carboidrati

1,9g

Grassi

2,3g

Proteine

6,7g

Sale

1,4g

Unità dati nutrizionali

100g

Allergeni:

Contiene pesce. La ricetta attualmente pubblicata dal produttore contiene anche orzo (glutine). Verificare l’etichetta del lotto.