Abbia Nova

Abbia Nova è un'azienda agricola artigianale situata a Piglio, nel Lazio, che produce vini legati al territorio, in un’area storicamente vocata alla viticoltura. Coltiva anche olivi, ortaggi ed erbe officinali su diversi appezzamenti di piccole dimensioni, selezionati in base alle caratteristiche ideali per ciascuna coltura. La gestione delle vigne segue metodi tradizionali e naturali, valorizzando il microclima e il suolo di ogni parcella.

L’azienda è particolarmente legata al vitigno autoctono Cesanese del Piglio, presente nella zona fin dall’epoca romana e conservato nei secoli grazie ai monaci benedettini. La produzione vinicola si svolge in una cantina ricavata da un vecchio casale, seguendo un approccio semplice e non invasivo, per ottenere vini autentici, che rispecchiano la natura del vitigno e del territorio.