Belberry

La conquista del cosmo della frutta inizio nel 1956 da Kortrijk, una piccola cittadina delle Fiandre Occidentali. Li Andre Vandererfven ha rilevato un negozio di alimentari. Quando l`anziana moglie del farmacista locale gli chiese di prepararle la marmellata e gli regalo la sua vecchia ricetta, inizio una storia di successo. Basandosi sulla tradizionale ricetta di famiglia, Vandererfven ha sviluppato nuove ricette e suo figlio Thierry, grazie alla sua conoscenza sempre piu completa di frutta e verdura, ha ampliato il repertorio includendo salse di frutta, aceti di frutta e verdura e accompagnamenti di formaggi fruttati e piccanti. La famiglia acquista i frutti soprattutto dalle piantagioni piu vicine possibile. Quando si tratta di frutta esotica, presta attenzione a varieta particolarmente aromatiche come le arance di Siviglia, i manghi Alphonso e del Camerun, le arance rosse siciliane e i limoni selvatici italiani. I preparati contengono tutti poco zucchero e sono privi di conservanti, ma sono costituiti per il 55% da pura frutta. Le marmellate vengono cotte in caldaie aperte.