Selezioniamo le birre di Birra da Guardia perché il prodotto parla da solo: un microbirrificio di Quattrocastella, in provincia di Reggio Emilia, che produce birre non filtrate e non pastorizzate — vive, genuine, con tutto il carattere che la lavorazione industriale tende a togliere. Quando una realtà emiliana lavora così, scegliamo di darle spazio.

Un microbirrificio che non scende a compromessi

Birra da Guardia produce con metodo: ingredienti selezionati, fermentazioni rispettate, nessun intervento che alteri il prodotto finale. Niente filtrazione, niente pastorizzazione. La birra arriva in bottiglia così com'è, con tutta la sua vitalità e complessità.

Non filtrata, non pastorizzata: perché conta

La scelta di non filtrare e non pastorizzare non è solo una dichiarazione di stile — è una scelta tecnica precisa. Le birre non filtrate conservano il lievito in sospensione, che contribuisce alla complessità aromatica e alla struttura del sorso. Quelle non pastorizzate mantengono intatti gli aromi più delicati, che il calore della pastorizzazione tende ad appiattire. Il risultato è una birra più viva, più vera, più interessante.

La nostra selezione

Scegliamo di lavorare con le realtà emiliane che se lo meritano. Birra da Guardia è una di queste: ogni etichetta in questa pagina è il risultato di un lavoro fatto con metodo e con gusto, e noi lo portiamo direttamente a chi sa apprezzarlo.