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Il Mercante di Spezie

Il Mercante di Spezie nasce nel 1999, anno dell’apertura del ristorante omonimo nel cuore del quadrilatero romano di Torino. Il ristorante si trasforma da subito in luogo di scambio culturale, dove le cucine ed i piatti di tutto il mondo vengono preparati e raccontati ai clienti, al centro dell'attenzione le spezie.

Le spezie sono un universo di emozioni che evocano viaggi avventurosi, magiche notti d’oriente, sontuosi palazzi e cene afrodisiache, come non appassionarsi? Tra i Suk di Marrakech e quelli di Istanbul, passando dalle piantagioni di Zanzibar, nasce il progetto di unire due mondi attraverso il commercio.

Nel 2004 viene registrato il marchio Il Mercante di spezie e contestualmente si chiude il capitolo della ristorazione.

La passione è l’inizio di questa avventura che si è arricchito via via di letture, di studio, di sperimentazione pratica, di incontri interessanti con essenzieri, maestri cioccolatieri, con artigiani specializzati nella torrefazione del caffè, con importatori di tè: incontri che spesso si sono trasformati in collaborazioni.

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Sottoli e condimenti Specialità gastronomiche dal mondo Spezie

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Il Mercante di Spezie

20 g 250 g

Piemonte

Carne bianca alla griglia Carne rossa arrosto o grigliata Pasta al pomodoro Pesce affumicato Pesce alla griglia Pesce di lago Piatti speziati di tradizione asiatica Primi piatti con verdure Primi piatti di pesce Vellutata di verdure Zuppa di pesce Zuppe di legumi

Italia
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