Situato a Chichée, piccolo villaggio a sud-est di Chablis, il Domaine Gilbert Picq et Fils ha costruito nel tempo una solida e riconosciuta reputazione nel panorama del vino borgognone. Fondato nel 1873, il domaine si estende su 13 ettari suddivisi tra Chablis Villages e Chablis Premier Cru, con le parcelle di Vosgros (1,5 ha) e Vaucoupin (0,5 ha).
Dal 1976 la tenuta è guidata da Didier Picq, affiancato dal fratello Pascal per la gestione del vigneto e dalla sorella Marilyn per la parte commerciale: una conduzione familiare che garantisce continuità, attenzione e coerenza stilistica in ogni annata.
Le vigne sono coltivate con metodi tradizionali nel rispetto dei principi della lotta integrata. In cantina, i vini maturano sulle fecce fini in vasche di acciaio inox per un periodo compreso tra 8 e 15 mesi, a seconda della cuvée, con l'obiettivo di preservare la freschezza e la purezza tipiche dei grandi Chablis.
Gran parte delle vigne è impiantata su suoli sassosi e calcareo-argillosi, terreni ideali per la Chardonnay di Chablis. Il domaine possiede diverse parcelle di vecchie vigne, con età superiore ai 60 anni, la cui produzione rappresenta la cuvée più ricercata e apprezzata della tenuta.
I vini del Domaine Gilbert Picq si distinguono per uno stile diretto e puro, capace di esprimere con precisione il carattere del terroir di Chablis. Offrono una piacevole mineralità, ampiezza al palato, un'elegante acidità e una grande persistenza aromatica: qualità che li rendono ideali sia per il consumo giovane che per l'affinamento in bottiglia.
Domaine Gilbert Picq et Fils, fondato nel 1873 a Chichée, produce Chablis e Premier Cru (Vosgros, Vaucoupin) da 13 ettari coltivati con lotta integrata. Vini dallo stile puro, minerale e di grande freschezza.
