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Castellare

Poderi Castellare di Castellina è un'azienda di circa 80 ha. nel cuore del Chianti Classico, a Castellina in Chianti. Gli ettari di vigneto sono circa 33, situati sulle colline di un anfiteatro naturale, esposto a sud-est.
La produzione è di circa 250.000 bottiglie di vino all'anno.

A un'altitudine media di 370 m. s.l.m. I vigneti hanno un'età fra i 5 e i 30 anni. Oltre ai vigneti ci sono circa 12 ha. di oliveti e 15 ha. a coltivazione mista. Il resto è bosco.

Nata nel 1968 dalla fusione di cinque poderi, ha oggi rese per ettaro molto basse, nettamente al di sotto di quanto prevedono come massimo i disciplinari delle Docg Chianti Classico.
Un'ottima esposizione al sole, un buon drenaggio dell'acqua , un suolo misto di marne calcaree, galestro e poca argilla danno dei vini, sia rossi che bianchi, molto ben strutturati, intensi e adatti a un lungo invecchiamento in bottiglia.

Dalla fine degli anni '70 l'azienda è di proprietà di Paolo Panerai. Un censimento delle viti, intrapreso subito dopo l'acquisto, ha consentito di selezionare la miglior specie di Sangioveto, la nobile versione autoctona del Sangiovese, e Malvasia Nera, una varietà che consente di dare una caratterizzazione particolare ai Sodi di San Niccolò. Un vigneto sperimentale piantato nella proprietà in collaborazione con l'Università di Milano e Firenze e l'Istituto di San Michele all'Adige ha permesso la ricerca continua sui cloni migliori nonché la produzione di viti selezionate per il rinnovo dei vigneti.

 

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Aceto Vini dolci e da dessert Vini rossi

€0,00 €85,00

Castellare

37.5 cl 75 cl 500 ml

Toscana

Chianti Classico

Chianti Classico DOCG Chianti Classico DOP Toscana IGT

Malvasia Sangiovese

Affettati e salumi Carne rossa arrosto o grigliata Carne rossa in umido Fiorentina Formaggi di media stagionatura Formaggi erborinati Formaggi stagionati Parmigiano Reggiano Pasticceria secca Primi piatti con ragù di carne Selvaggina

Cena con gli amici Grandi occasioni

Passito Rosso di corpo Rosso di medio corpo

DOCG DOP IGT

Italia
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 €85,00
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