Il Liquorificio Colombo nasce nel 1905 a Salsomaggiore Terme, quando il pasticciere Osvaldo Colombo trasforma il suo bar in una confetteria e crea la Camomillina, un liquore ottenuto dall'infusione di fiori di camomilla pensato per i clienti delle terme. Nella Belle Époque, Salsomaggiore era una delle mete termali più frequentate d'Italia, e in quel contesto nasce l'identità del liquorificio. Colombo divenne fornitore ufficiale della famiglia reale dei Savoia e dal 1926 ha ricevuto numerose onorificenze, tra cui diverse medaglie d'oro e il Premio Imprese Storiche di Parma nel 2011.
Negli anni '60 la gestione passa a una famiglia di Salsomaggiore, che introduce il Nocino, liquore simbolo della tradizione emiliana. Alla fine degli anni '80 sono Guido e Renata a rilevare l'attività: Renata sperimenta nuove ricette ispirate a preparazioni casalinghe tramandate di generazione in generazione, Guido si dedica alle vendite. Nascono così il Bargnolino, lo Sburlon, il Limoncino, l'Arancino, il liquore al Caffè e l'Amaro Tarassaco. Dagli anni 2000 è Domenico, genero di Renata e Guido, a guidare le vendite, portando in catalogo il liquore alla Liquirizia, il Bitter e le Spiritose — prugne macerate nel Nocino o nella Grappa.
Metodo artigianale e ingredienti freschi
Oggi come nel 1905, il Liquorificio Colombo produce con metodi artigianali: tutto parte dall'infusione alcolica di erbe o frutta fresche, da cui vengono estratti sapori e proprietà essenziali. Molte fasi della lavorazione restano manuali, per non alterare gli aromi dei preziosi ingredienti naturali. I periodi di infusione rispettano le stagionalità: ogni materia prima viene lavorata nel momento di massima qualità, seguendo il ritmo delle stagioni.
Il calendario delle infusioni
A giugno si mettono in infusione i malli delle noci raccolti ancora verdi per il tradizionale Nocino. Da luglio a settembre si raccolgono le foglie di verbena odorosa per il liquore Maria Luigia. Seguono sorbe e prugne con i loro colori sgargianti. In autunno arrivano le bacche di prunus spinosa — i bargnòj della tradizione emiliana — per il Bargnolino, e le mele cotogne spazzolate a mano e affettate per lo Sburlon. In inverno, a gennaio e febbraio, sono i limoni e le arance di Sicilia a dominare: le bucce vengono sbucciate rigorosamente a mano, ricavando solo la parte gialla ricca di oli essenziali, da cui nascono il Limoncino e l'Arancino 1905.
Perché scegliere Liquorificio Colombo
Liquorificio Colombo è una delle distillerie artigianali più longeve d'Italia, con 120 anni di storia continua e un catalogo costruito su ricette tramandate di generazione in generazione. La produzione è interamente artigianale, con ingredienti freschi e stagionali lavorati a mano, senza compromessi sulla qualità della materia prima. È una scelta per chi cerca liquori italiani autentici, radicati nella tradizione emiliana e prodotti con la stessa cura di sempre.
