La storia della Pasticceria Bonci inizia a Montevarchi, in Toscana, con i nonni Giuseppe e Irma. Da quel primo laboratorio artigianale, l'arte pasticcera si è tramandata di generazione in generazione: prima con il primogenito Silvio e i fratelli Sergio, Anna e Alessandro, poi con la terza generazione — Giulia, Gianmarco e Gianluca — che oggi portano avanti, insieme a Michele Mezzasoma, una tradizione cioccolatiera e pasticcera lunga quasi 70 anni.
Bonci è sinonimo di produzione artigianale rigorosa: ogni lievitato nasce dal lievito madre Bonci, rinnovato ogni giorno nei laboratori di Montevarchi, e viene realizzato a mano con materie prime naturali, senza conservanti, preferibilmente biologiche. Il Panbriacone — simbolo della pasticceria, disponibile in 10 varietà di gusto e 4 formati — è l'espressione più autentica di questa filosofia: tempi lunghi di lievitazione, ingredienti selezionati, cottura artigianale.
Accanto ai lievitati, il maestro cioccolatiere Michele Mezzasoma firma con il marchio Mezzasoma una linea di cioccolateria di alta gamma: tavolette, uova di Pasqua, crema spalmabile, dragées, cremini e praline artigianali fino a 52 varietà. Proposte classiche e sperimentazioni golose, tutte con la stessa attenzione alla qualità delle materie prime.
In casa Bonci la tradizione non è un freno, ma una base da cui partire. Ogni anno il catalogo si arricchisce di nuovi gusti e profumi, pensati per sorprendere anche i palati più esigenti. La cura del dettaglio si estende al confezionamento e al packaging, perché — come amano dire in famiglia — la forma è sostanza.
Fino a quando la bontà resterà un vizio di famiglia, niente potrà fermarli.
Pasticceria artigianale toscana dal 1953: lievitati con lievito madre, Panbriacone in 10 gusti e cioccolateria Mezzasoma fino a 52 varietà di praline, tutto senza conservanti.
