L'Alta Langa DOCG è uno spumante Metodo Classico piemontese prodotto nelle alte colline delle province di Cuneo, Asti e Alessandria. Pinot Nero e Chardonnay rappresentano almeno il 90% dell'uvaggio e possono essere utilizzati insieme oppure separatamente.
Una delle caratteristiche distintive della denominazione è l'obbligo del millesimo: ogni Alta Langa nasce dalle uve di una singola vendemmia e riporta quindi l'annata in etichetta. L'affinamento sui lieviti deve durare almeno 30 mesi.
Nella nostra selezione trovi Alta Langa di produttori scelti per interpretare in modi differenti il territorio e la tradizione del Metodo Classico piemontese.
Cosa distingue l'Alta Langa
Pinot Nero e Chardonnay possono dare origine a espressioni molto diverse. Il primo tende a contribuire alla struttura e alla profondità del vino, mentre lo Chardonnay può mettere maggiormente in evidenza finezza e freschezza.
A fare la differenza sono però anche altitudine, vigneto, annata, durata dell'affinamento e stile del produttore. Le tipologie previste comprendono bianco e rosato, nelle versioni Brut, Extra Brut e Pas Dosé.
Come scegliere e abbinare l'Alta Langa
Per scegliere un Alta Langa vale la pena partire dall'uvaggio e dal produttore, considerando poi annata, dosaggio e tempo trascorso sui lieviti.
Le versioni più fresche possono accompagnare aperitivi, antipasti, salumi e pesce, mentre quelle più strutturate ed evolute trovano spazio anche con primi piatti, formaggi e preparazioni più importanti.
È una scelta particolarmente interessante per chi vuole conoscere uno dei Metodo Classico italiani più legati al territorio piemontese e scoprire interpretazioni differenti di Pinot Nero e Chardonnay.
