Corilu coltiva e trasforma la Nocciola Piemonte IGP a Lu, nel cuore del Monferrato. Nata dall’esperienza di un gruppo di coltivatori, la cooperativa mantiene un legame diretto tra il lavoro nei noccioleti e la produzione di nocciole tostate e creme spalmabili: un percorso dalla terra al consumatore, seguito dalle famiglie dei soci fondatori.
La storia di Corilu comincia nel 1996, quando un gruppo di amici e collaboratori nel lavoro agricolo decide di convertire i propri terreni in noccioleti. In una zona allora prevalentemente dedicata alla vite, questa scelta rilancia una tradizione locale antica: a Lu, la coltivazione del nocciolo è documentata da atti notarili già alla fine del Cinquecento. Le colline e il clima soleggiato costituiscono il contesto in cui prende forma il progetto.
Nel 2005 nasce Corilu, fondata da Luigi, Gianni, Ferdinando, Giorgio e Furio. Cresciuti a contatto con la vita di campagna, i soci trasferiscono nella cooperativa l’esperienza dei campi e una visione condivisa: valorizzare la nocciola senza separare la trasformazione dalla coltivazione. Ancora oggi le famiglie dei fondatori conducono l’azienda, trasmettendo questi valori alle nuove generazioni e affiancandoli a competenze e tecnologie aggiornate.
La cooperativa coltiva direttamente noccioleti situati entro un raggio di circa 10 chilometri dall’azienda, dai primi impianti ereditati dai fondatori a quelli messi a dimora più recentemente. La produzione di Nocciola Piemonte IGP segue il relativo disciplinare, nel quadro della tutela e valorizzazione promossa dal Consorzio. La vicinanza dei terreni allo stabilimento mantiene centrale il rapporto quotidiano con la materia prima.
La lavorazione nasce dalla cura dedicata alla coltivazione e alla raccolta. Corilu affianca un gruppo di lavoro specializzato a macchinari e tecnologie in costante aggiornamento, collaborando con professionisti del settore e mantenendo attenzione per l’ambiente. Lo stabilimento, strettamente collegato all’attività agricola, sviluppa una linea professionale per pasticceria, gelateria e ristorazione e una linea destinata al consumo al dettaglio.
Le nocciole tostate sono uno dei prodotti di punta dell’azienda. La tostatura viene condotta dolcemente in forni dedicati, con l’obiettivo di esaltare l’aroma e il gusto della nocciola. È una fase di trasformazione pensata per valorizzare la materia prima coltivata, preservando il legame tra origine agricola e prodotto finito.
Corilu produce tre tipi di creme spalmabili nelle quali le nocciole utilizzate sono esclusivamente Nocciola Piemonte IGP. Le ricette non prevedono altri grassi aggiunti: una scelta che pone la nocciola al centro del prodotto. La gamma nasce dalla volontà di portare al consumatore non soltanto una preparazione a base di nocciola, ma il risultato di un lavoro seguito fin dai campi.
Scegliere Corilu significa privilegiare un produttore che è prima di tutto coltivatore. La gestione diretta dei noccioleti, la concentrazione dei terreni attorno all’azienda e la continuità delle famiglie fondatrici danno concretezza al rapporto con il territorio del Monferrato. Il riferimento alla Nocciola Piemonte IGP e l’attenzione alle fasi di trasformazione completano un’identità agricola riconoscibile.
Il valore distintivo dell’azienda sta nella continuità del lavoro: dalla cura delle piante alla raccolta, fino alla tostatura e alla preparazione delle creme. Tradizione contadina e aggiornamento tecnologico convivono senza perdere il principio da cui è nato il progetto, mantenere ogni prodotto legato alla terra e alle persone che la coltivano.
Corilu è una cooperativa agricola nata nel 2005 a Lu, nel Monferrato. Coltiva direttamente Nocciola Piemonte IGP e la trasforma in nocciole tostate e creme spalmabili senza altri grassi aggiunti, mantenendo un legame continuo tra noccioleti, lavorazione e consumatore.
