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La Sablésienne

La Sablésienne

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La ricetta del Sablé, biscotto di puro burro con forti radici nella città di Sablé-sur-Sarthe, è tramandata di generazione in generazione dal 1600.

Amélie Loret Scherrer rileva la Biscuiterie La Sablésienne, dove venivano ancora prodotti i tradizionali biscotti, nel 2003. Pronipote di un pasticcere e figlia di un produttore di biscotti, Amélie scopre questo mondo gourmet fin da bambina e, crescendo, ne ha fatto il proprio mestiere.

Amante delle cose buone, Amélie ricerca ricette dimenticate per attualizzarle.

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