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Storchi

I vigneti dei fratelli Storchi sono situati lungo il fiume Enza in zona pedecollinare, nelle terre storicamente appartenute a Matilde di Canossa. Si trovano all’interno del comprensorio a denominazione d’origine controllata Colli di Scandiano e Canossa. Il terreno è tipicamente alluvionale ricco di argilla e calcare, con elevata presenza di ghiaia nel substrato così da consentire un perfetto drenaggio delle acque piovane.

La vicinanza del fiume e delle colline genera un microclima estremamente favorevole alla coltivazione della vite: sbalzi termici elevati tra il giorno e la notte e brezze giornaliere costanti. La ricchezza di calcare e magnesio nel terreno fa sì che i vini siano intensamente profumati mentre la presenza dominante di argilla, dona alle uve alte concentrazioni zuccherine e aromatiche. Tali caratteristiche sono esaltate dalle bassissime rese ottenute con energiche potature verdi e ripetuti diradamenti dei grappoli durante il periodo dell’invaiatura.

La conduzione in vigna è completamente naturale e biodinamica: non vengono utilizzati diserbanti, pesticidi, sistemici e concimi chimici, inoltre si è scelto di rinunciare completamente all'uso di acqua irrigua.
In cantina le temperature sono controllate e non si esegue alcuna filtrazione, tutti i processi di vinificazione vengono effettuati senza aggiunta di additivi o coadiuvanti di alcun tipo, fatta eccezione per il solo uso consapevole e contenuto di solfiti; tutte le fermentazioni sono spontanee e giornalmente si assaggiano i mosti ed i vini, durante le loro fasi fermentative o di affinamento, per render conto al meglio delle evoluzioni e dei processi.

 

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Vini naturali Vini rosati Vini rossi

€0,00 €40,00

Storchi

75 cl

Emilia-Romagna

Terre dei Lambruschi

Colli di Scandiano e di Canossa DOC Emilia IGT Reggiano Rosso DOC

Ancellotta Cabernet Sauvignon Lambrusco Merlot

Affettati e salumi Carne bianca alla griglia Carne bianca in umido Carne rossa arrosto o grigliata Carne rossa in umido Fiorentina Formaggi di media stagionatura Formaggi stagionati Parmigiano Reggiano Primi piatti con ragù di carne Primi piatti con verdure Selvaggina

Aperitivo Cena con gli amici Grandi occasioni Pranzo quotidiano

Rosato Frizzante Rosso di corpo Rosso Frizzante

DOC IGT

Italia
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