Compositori di Spiriti: vermouth artigianale da Parma

Compositori di Spiriti è una piccola realtà liquoristica nata a Parma con una missione precisa: reinterpretare la tradizione italiana del vermouth con ingredienti locali e un approccio contemporaneo. Il cuore della produzione sono il Lambrusco e la Malvasia emiliani, utilizzati come base per creare vermouths di carattere — ottimi come aperitivo liscio o con ghiaccio, in miscelazione per cocktail classici e contemporanei, o come ingrediente in preparazioni gastronomiche. La complessità aromatica li rende interessanti sia per il consumatore curioso che per il bartender alla ricerca di spirits italiani originali.

Perché scegliere Compositori di Spiriti

La scelta di partire da uve autoctone emiliane — il Lambrusco con la sua vivacità tannica, la Malvasia con la sua fragranza aromatica — dà ai vermouths Compositori di Spiriti un profilo originale e riconoscibile. La produzione è volutamente limitata: poche referenze, curate in ogni fase, con una sensibilità artigianale che privilegia la qualità sulla quantità.

Non solo vermouth: i liquori Compositori di Spiriti

Compositori di Spiriti non si ferma al vermouth. La stessa filosofia — ingredienti autoctoni, produzione artigianale, rispetto del territorio — si estende ad altri liquori che valorizzano materie prime rare e locali. È il caso dell’Amaro Autentico, realizzato con lo zafferano delle Terre Verdiane, una delle eccellenze agricole del parmense, che conferisce al liquore un carattere distintivo e difficilmente replicabile altrove.