Nel 2012 nasce un laboratorio dedicato dove Morgan e la sua famiglia interpretano le verdure di stagione con lo stesso approccio gastronomico di sempre: senza compromessi, cercando la massima qualità. Non è solo una questione di suono — in quel croc è racchiusa una filosofia intera.
Il manifesto
Morgan vuole essere un innovatore gastronomico. Far scoprire un concetto totalmente diverso di giardiniera e di conserve della tradizione — prodotti protagonisti, creativi, stimolanti, da usare tutto l'anno in una cucina moderna, fresca, colorata e genuina. Rispetta la natura non solo a tavola, ma anche in produzione: ogni giorno lavora per ridurre gli sprechi energetici e utilizzare fonti rinnovabili.
Le materie prime
Morgan si affida a produttori partner — custodi degli equilibri naturali dell'ecosistema agrario — che condividono la sua filosofia: sostenere le produzioni ortofrutticole del territorio con tecniche di coltivazione a basso impatto ambientale. La biodiversità e i prodotti d'eccellenza sono risorse preziose da tutelare: la curiosità innata spinge Morgan a ricercare cultivar particolari e uniche delle regioni italiane, con il Veneto in primo piano.
Un circolo virtuoso
Il risultato è un equilibrio di relazioni in cui tutti sono connessi: produttore, territorio, rivenditore e acquirente. Chi sceglie La Giardiniera di Morgan dimostra di capirne il valore — e di farne parte.
Le Api Nomadi
Sugli orti volano le piccole Api Nomadi di Giorgio Poeta: impollinando i fiori rendono fecondi di nuova vita i campi da cui nascono le verdure di Morgan. Un gesto antico, essenziale, che chiude il cerchio.
Gli Orti di Morgan
Nel 2025 Morgan ha intrapreso una strada nuova: gli Orti di Morgan, territori selezionati per la produzione delle verdure che entrano nelle sue conserve. Luoghi scelti con cura, dove la terra e chi la lavora condividono la stessa visione.
San Patrignano
Morgan ha scelto di collaborare con la comunità di San Patrignano perché il lavoro, lì, è un mezzo di riabilitazione e ritorno alla normalità. Non si limita a rifornirsi: ha ideato insieme alla comunità come coltivare al meglio le verdure che poi diventano i suoi prodotti. Grazie a questo rapporto stretto e alla cura dedicata, le verdure che arrivano nel laboratorio rispettano tutti i requisiti organolettici e qualitativi ricercati.
Perché scegliere La Giardiniera di Morgan
Dietro ogni vasetto c'è una filiera pensata, non subita. Verdure coltivate con cura su terreni selezionati, raccolte al momento giusto e lavorate in laboratorio con la stessa attenzione di sempre. Il risultato è una giardiniera croccante, saporita, viva — che sa di verdura vera, non di conserva. Prodotti da portare in tavola tutto l'anno, capaci di trasformare un piatto semplice in qualcosa di memorabile. Scegliere La Giardiniera di Morgan significa scegliere gusto autentico, filiera trasparente e una visione del cibo che mette insieme territorio, artigianalità e rispetto per chi mangia.
