La famiglia Cavalleri vive in sintonia con la Franciacorta dal 1450.
In cinque secoli, di ogni singolo appezzamento ha imparato a conoscere le peculiarità: da generazioni si confronta giorno dopo giorno con l’imprevedibilità del clima e degli eventi naturali.
L'obbiettivo è sempre lo stesso: produrre vini che esprimano fedelmente l’essenza delle colline di Erbusco, rispettando le viti e l'ambiente.
La produzione del vino è guidata da istinto ed esperienza, con il supporto imprescindibile del gusto.
In vigna la strada percorsa è quella che dal biologico scorre a fianco di una biodinamica ragionata, in questo modo il vino riesce a raccontare la terra e la storia dell'azienda.
Il rispetto dell'ambiente è fondamentale per Cavalleri, una predisposizione che si manifesta in ogni gesto, in ogni decisione o iniziativa: una storia di famiglia così lunga viene preservata per le generazioni future anche attraverso la tutela del patrimonio naturale.
