Champagne Demière è una maison di famiglia fondata nel 1936 da Fernand Demière a Fleury la Rivière, nel cuore della Vallée de la Marne. Oggi guidata dalla terza generazione — Audrey e Jérôme — l’azienda produce Champagne d’eccezione su 9,5 ettari di vigneti, con una produzione annua di circa 100.000 bottiglie, coniugando tradizione artigianale e attenzione all’innovazione.

Un terroir unico nella Vallée de la Marne

I vigneti di Demière si trovano nel Cru Fleury la Rivière, nella valle del Brunet, con esposizione a sud/sud-est. Il terreno sabbioso-calcareo, ricco di fossili e conchiglie marine, conferisce ai vini una mineralità e una sapidità inconfondibili, con una nota iodica e salina che caratterizza lo stile della maison. Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero vengono coltivati con cura, promuovendo la biodiversità e la vita del suolo.

Sostenibilità e qualità

La famiglia Demière è profondamente legata al proprio territorio e si impegna a preservarlo attraverso pratiche agricole sostenibili. L’azienda ha ottenuto la certificazione HVE (Alto Valore Ambientale), riconoscimento che attesta l’impegno per la tutela della biodiversità e la riduzione dell’impronta di carbonio.

Tradizione e innovazione in cantina

In cantina Demière utilizza antichi torchi e botti di legno accanto a tini ovoidali, per esaltare al massimo le caratteristiche delle uve. L’assenza di fermentazione malolattica preserva l’acidità naturale e la purezza aromatica dei vini, donando agli Champagne freschezza, vivacità, profondità e lunga persistenza.

Perché scegliere Champagne Demière

Gli Champagne Demière sono una scelta per chi cerca bollicine di carattere, con un’identità territoriale precisa e uno stile artigianale autentico. La salinità del terroir di Fleury la Rivière, la freschezza preservata dall’assenza di malolattica e la cura di tre generazioni di vignaioli si ritrovano in ogni calice. Ideali per aperitivi, cene di pesce, crostacei e occasioni speciali.