Il Franciacorta DOCG è uno spumante Metodo Classico prodotto in Lombardia, nell'area collinare a sud del Lago d'Iseo. Chardonnay e Pinot Nero sono i vitigni di riferimento della denominazione, affiancati in misura consentita dal disciplinare da Pinot Bianco ed Erbamat. La rifermentazione avviene in bottiglia e il periodo di affinamento sui lieviti contribuisce alla finezza della bollicina e alla complessità del vino.

Nella nostra selezione trovi Franciacorta di produttori scelti per qualità e identità, dalle cuvée più fresche e immediate alle versioni più strutturate, fino a millesimati e riserve.

Come scegliere un Franciacorta

Il Franciacorta può avere caratteristiche molto diverse a seconda dell'uvaggio, del dosaggio, del tempo trascorso sui lieviti e dello stile del produttore.

Accanto alla tipologia Franciacorta troviamo il Satèn, caratterizzato da una pressione più contenuta e da una sensazione particolarmente morbida e cremosa, e il Rosé, nel quale il Pinot Nero ha un ruolo importante. Millesimati e riserve sono invece indicati per chi cerca maggiore complessità ed evoluzione.

Anche il dosaggio aiuta a orientarsi: le versioni Pas Dosé o Dosaggio Zero privilegiano uno stile più secco e diretto, mentre Brut ed Extra Brut offrono interpretazioni differenti dell'equilibrio tra freschezza, struttura e morbidezza.

Franciacorta a tavola

Il Franciacorta non è soltanto uno spumante da aperitivo. Le versioni più fresche accompagnano bene antipasti, pesce e salumi delicati, mentre Satèn, millesimati e cuvée più evolute possono trovare spazio anche con primi piatti, formaggi e preparazioni più strutturate.

Per scegliere consigliamo di guardare non soltanto la tipologia, ma anche il produttore, i vitigni utilizzati, il dosaggio e il tempo di affinamento: sono questi elementi a definire il carattere della singola bottiglia.