Hampden Distillery

Trelawny, l’area in cui sorge la distilleria, rappresenta storicamente il gran cru del rum jamaicano ed è tutt’oggi caratterizzata da un’incredibile biodiversità.

La distilleria è a pochi chilometri dalla Cockpit Country, una zona incontaminata dove si trovano ben 26 specie autoctone di uccelli e gli ultimi coccodrilli della Jamaica. Fondata nel 1753, Hampden è oggi probabilmente la migliore distilleria al mondo, in considerazione di questi 5 elementi che ne contraddistinguono la produzione:

1. Utilizzo della propria acqua sorgiva nelle diverse fasi di produzione.
2. Fermentazione prolungata e con l’utilizzo di lieviti selvaggi. La produzione segue tecniche in uso fin dal XVII secolo che determinano un alto valore di esteri e che donano al prodotto un profilo aromatico unico nel suo genere
3. Distillazione esclusivamente in pot still.
4. Invecchiamento tropicale; entrambe le referenze distribuite da Velier sono invecchiate più di 7 anni in Jamaica, il che equivale ad un invecchiamento di circa 25 anni in Europa.
5. Colore naturale e nessuna addizione di zuccheri nel rum.